Coração Frango com Batata

INGREDIENTES

500 grs de coração de frango

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 pimentão verde picado

2 tomates picados

2 colheres de sopa de azeite ou banha

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

3 batatas médias cortadas em cubos

1 xíc chá de molho de tomate

4 talos de cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

Limpe os corações de frango, tirando todos os excessos, e corte ao meio.

Em uma panela alta, coloque o azeite ou banha e quando estiver bem quente, frite a cebola e o alho, até estarem dourados.

Acrescente o tomate e o pimentão, e refogue mais um pouco.

Acrescente os corações de frango, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe refogar até pegarem cor. 

Acrescente as batatas e o molho de tomate, misture bem e coloque água quente até o nível do refogado.

Deixe cozinhar até as batatas estarem macias.

Desligue o fogo e junte as cebolinhas verdes picadas.

Sirva com arroz branco e salada a seu gosto.