Suflê com miolo da Abobrinha

INGREDIENTES

miolo de 3 abobrinhas

2 col sopa de manteiga

1 cebola picada

alho a gosto

2 col sopa de farinha de trigo

1 1/2 copo de leite

3 ovos

2 col sopa de queijo parmesão

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a cebola e o alho para dourar  na manteiga, e quando a cebola estiver transparente junte o miolo da abobrinha picado.

Deixe refogar um pouco até dourar e acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite.

Quando engrossar, retire do fogo e acrescente  3 gemas e o queijo parmesão,  com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.

Bata as 3 claras em neve e misture na aboobrinha, misturando de fora para dentro até ficar homogêneo.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar.