Muffins de Tangerina e Amêndoas

INGREDIENTES (rende aproximadamente 9 muffins)

1 xíc chá Farinha de trigo integral 

1/2 xíc chá Farinha de aveia 

1/2 xíc chá açúcar demerara 

1/2 xíc chá Amêndoas 

1 xíc chá Suco de tangerina 

1/4 xíc Óleo vegetal  - usei canola

1/2 col chá bicarbonato sodio

1 col sopa de fermento pó químico

MODO DE PREPARO

Coloque as amêndoas em um processador, e bata  até virar farinha. Deixe alguns pedacinhos para dar textura.

Coloque esta farinha em um bolw, acrescente a farinha integral, a de aveia e o açúcar. Misture bem.

Acrescente  o suco de tangerina e o óleo aos ingredientes secos, aos poucos, e misture até ficar totalmente homogêneo.

Por último, acrescente o bicarbonato e o fermento, e misture novamente.

Coloque em forminhas para muffins e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que, enfiando um palito no muffin, o mesmo saia sequinho.

Retire  do forno e deixe  esfriar antes desenformar.