Farofa de Dendê

Farofa de sabor bastante marcante, fica bem amarelinha em função da quantidade de betacaroteno que existe no dendê. Também conhecido como óleo de palma, é muito típico da comida baiana e africana.

INGREDIENTES

1/2 xíc chá de azeite de dendê

1 cebola grande bem picada

2 xíc chá de farinha de mandioca crua

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, coloque o dendê para aquecer. Adicione a cebola e deixe refogar.

Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Cuide para que a farofa não torre.

Tempere com sal a gosto e sirva como acompanhamento de uma bela moqueca.