Broa de fubá mineira

INGREDIENTES

250 grs de fubá medio

250 grs de açúcar

250 grs de farinha de trigo

100 ml de leite

2 ovos

100 grs de margarina

1 col sopa de sementes de erva doce

1 col sopa rasa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, coloque a margarina, os ovos (reserve 1 gema), e o açúcar.

Misture bem até ficar bem homogêneo.  

Vá adicionando o fubá e a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre, até obter uma farofa grossa.

Adicione o fermento, a erva doce e o leite aos poucos, misturando bem até ter um angu ou polenta mole grossa.

Utilizando uma colher como medida, e com as mão molhadas, faça bolinhas do tamanho que desejar.

Unte uma forma com margarina, e vá arrumando as bolinhas, deixando aproximadamente um espaço de dois dedos entre elas.

Misture a gema reservada com um pouquinho de café ou canela em pó e passe sobre as bolinhas com a ajuda de um pincel.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até estarem douradas.

Este tempo estimado é para que elas fiquem macias por dentro. Caso queira que fiquem mais crocantes, deixe um pouco mais, sempre cuidando para não queimar.