G de Goulart Malbec 2013

País de Origem: Argentina, Mendoza

Vinícola: Bodega Goulart

Safra:  2013
Amadurecimento de 4 meses em barricas de carvalho

Composição: Malbec (100%)

Teor Alcoólico: 13,9 %

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de cereja e morango frescos, com leve toque de pimenta e nuance mineral. Na boca, é seco, com fruta fresca, toque amadeirado, taninos macios e redondos.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (04/2015): Em torno de  R$ 30,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza bem com pizza marguerita, alcatra assada, arroz carreteiro, tábua de frios e embutidos e risoto de bacon com tomate seco.

Minha avaliação:

G de Goulart Bonarda 2013

País de Origem: Argentina, Mendoza

Vinícola: Bodega Goulart

Safra:  2013
Amadurecimento de 4 meses em barricas de carvalho

Composição: Bonarda (100%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Características: Cor rubi intenso com tons violetas. Olfativo de cereja e amora frescas, com notas de especiarias. Na boca é um vinho seco, frutado, equilibrado, com taninos firmes e um bom frescor.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (04/2015): Em torno de  R$ 30,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com penne com linguiça, bruschettas, lasanha gratinada, maminha na brasa com purê de mandioquinha e tomate recheado com carne moída.

Minha avaliação:

Tomates - Congelamento

Comprou tomate demais? o preço estava bom e você exagerou? Não se preocupe, congele o excesso de tomates para utilizar quando precisar.

Abobrinha recheada com grãos

INGREDIENTES

2 abobrinhas médias

1 xícara de grãos (utilizei mistura de arroz integral, cevadinha, trigo e aveia)

3 xíc chá de água

1 envelope caldo de carne em pó

1 col sopa de cebola picada

2 dentes de alho picado

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Orégano

Almôndega de Carne assada

INGREDIENTES 

400 gr de carne moída de gado

100 gr de carne moída de porco

Miolo de 2 pãezinhos franceses

1/4 xíc chá de leite

2 dentes de alho picados

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado fino 

1 ovo

Tempero verde picado a gosto

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Misture o miolo dos pães com o leite em um prato e deixe o leite ser absorvido. Acrescente o ovo. 

Coloque as carnes, o alho e tempere com sal e pimenta do reino. Utilize as mãos e misture tudo muito bem, até ter uma massa totalmente homogênea.

Depois de bem misturada, acrescente o queijo ralado e o tempero verde.

Unte as mãos com azeite e modele as almôndegas fazendo bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.

Molho de Tomate Caseiro

INGREDIENTES

4 tomates italianos maduros

1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)

12 folhas de manjericão

3 col sopa de azeite

2 col sopa de manteiga 

½ cebola descascada sem cortar

1 pitada caprichada de açúcar

1 col chá de sal

1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora 

Torta de Maçã com flores de maçã

Esta receita original é do programa do Olivier. Apesar de ser uma receita fácil, ela é bastante trabalhosa e demorada. Tem uma bela apresentação.
Eu resolvi modificar as quantidades originais, pois algumas coisas como a farinha estavam em excesso e outras (maçãs) estavam em quantidade inferior ao necessário para a forma que utilizei (28 cm de diâmetro).

INGREDIENTES

1/2 kg de farinha

2/3 tablete de manteiga gelada

200 ml de leite

1 1/2 litro de água

500 gr de açúcar

2 paus de canela

6 maçãs grandes cortadas em finas fatias, com casca

6 maçãs grandes sem casca, sem miolo e cortadas grosseiramente

açúcar 

Pimenta-do-reino em grãos

1/2 limão

3/4 copo de creme de leite