Ossobuco na panela de pressão com Polenta Mole

INGREDIENTES
3 ossobucos

2 cenouras cortadas em cubos

1 cebola grande picada bem miúdo
2 dentes de alho picado

3 col sopa de banha ou azeite

½ garrafa de vinho tinto seco

1 bouquet garni (mix de ervas aromáticas com salsinha, louro, tomilho, alecrim e outras, amarrados por um barbante)

pimenta dedo-de-moça (opcional)

sal a gosto

Lentilha com Linguiça Calabresa

INGREDIENTES

- 400 grs de lentilha

- 240 grs linguiça calabresa fininha cortada em rodelinhas

- 1 cebola media picada
- 1 pimentão pequeno picado

- 3 dentes de alho picados

- 1 envelope ou tablete de caldo de carne

- Sal a gosto

- pimenta do reino moída na hora

- 2 folhas de louro

- 1 colher de sopa de banha ou azeite

- cominho a gosto

Czarnina (sopa polonesa)

INGREDIENTES

1 pato

sangue de 1 pato

Sal e pimenta do reino a gosto

Vinagre branco

2 cebolas

água
Manjerona

Batata Rústica com queijo parmesão

INGREDIENTES

4 batatas
3 ramos de alecrim
Azeite de oliva
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO

Lave e seque bem  as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois corte cada metade em 3 ou 4 gomos conforme o tamanho da batata. O importante é que os gomos fiquem aproximadamente iguais para que assem por igual.

Mini pizza de Abobrinha (Vegetariana)

INGREDIENTES

1 abobrinha italiana cortada em fatias de mais ou menos 3 mm de espessura

2 tomates maduros picados sem pele

queijo muçarela ralado (você pode misturar outro queijo forte, tipo gorgonzola)

Folhas de manjericão

Sal a gosto

Pimenta do reino moída na hora

Espetinho Figo Fresco, Mel, Presunto Royale e Melão

INGREDIENTES

4 figos frescos maduros

12 cubos pequenos de melão bem doce

12 cubos de presunto royale

mel

MODO DE PREPARO

Lave os figos e seque. Corte-os em 4 partes.

Com um palito, espete o melão, depois o presunto e por ultimo no figo. 
Arrume em um prato e regue cada espetinho com mel. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Figos com mel, castanhas e especiarias

INGREDIENTES (1 pessoa)

3 figos roxos frescos, maduros mas firmes

2 col sopa de castanhas picadas (pode usar amêndoas)

1 col sopa de mel

Gengibre

Canela

MODO DE PREPARO

Corte os figos em quatro partes, mantendo as partes unidas pela base. 

Abra-os delicadamente e  coloque-os em um prato. Polvilhe  o interior dos figos com um pouco de gengibre ralado e canela em pó, em seguida, coloque a castanha picada e por ultimo escorra sobre eles o mel.

Leve a geladeira até a hora de servir.