Castelo Do Sulco Seleção Dos Enólogos Rosé 2019

País de Origem:Portugal, região de Lisboa

Vinícola: Parras Wines

Safra:  2019
Vinho rose seco

Composição: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Castelão

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rosa intenso, apresenta aromas frescos de morangos e framboesas. Vinho de boa acidez e equilibrado.

Faixa de Preço (02/2021): Em torno de  R$ 60,00
Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 9 graus

Combina com frutas doces, maduras e passas. Canapés agridoces e queijos leves.

Minha avaliação:

Tarapacá Cosecha Merlot 2018

País de Origem: Chile, região Valle Central

Vinícola: Viña Tarapacá

Safra: 2018

Composição: Merlot (100%)

Teor Alcoólico 13 %

Guarda: 4 anos

Amadurecimento: Em tanques de aço inox

Características: cor vermelho rubi com reflexos violáceos, olfativo de frutas vermelhas e floral Vinho meio seco, taninos macios, com uma acidez agradável e frutado

Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 45,00

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com espaguete ao pomodoro, sanduíche de rosbife, pizza portuguesa, carne de panela, espetinho de carne com legumes, panqueca de presunto e queijo.

Minha avaliação:

Mini pizza de berinjela

INGREDIENTES

1 berinjela cortada em fatias de aproximadamente 0,5 cm

sal

quiejo muçarela ralado

fatias de tomate

fatias de pepperoni

molho de tomate

azeite de oliva

orégano

MODO DE PREPARO

Depois de fatiar a berinjela, polvilhe um pouco de sal e deixe em uma peneira por uns 20 minutos para escorrer bem. Seque-as com papel toalha.

Drink Gin tonica com Cointreau

Um drink relativamente seco em função do suco de limão. Se quiser mais suave, retire o suco de limão.

INGREDIENTES

50 ml de gin

25 ml de licor Cointreau

20 ml de suco de limão

cubos de gelo

2 fatias de limão desidratado

5 grão de zimbro

água tônica

MODO DE PREPARO

Coloque gelo em um cálice alto, e misture com uma haste para gelar. Coloque o Cointreau, o gim e o suco de limão. Adicione uma fatia de limão desidratado e os grãos de zimbro. Complete com tônica e decore com a outra fatia de limão desidratado.

Tarapacá Cosecha Carmenere 2020

País de Origem: Chile, região Maipo

Vinícola: Viña Tarapacá

Safra: 2020

Vinho Tinto Seco

Composição: Uva Carménère (100%)

Teor Alcoólico 13,0 %

Guarda: 4 anos

Características: cor vermelho rubi brilhante e bordas violetas. No aroma, apresenta frutas negras e maduras, perfume de especiarias como baunilha, pimenta, canela e chocolate. No paladar é volumoso e equilibrado, de taninos doces e acidez elegante.

Guarda: 3 anos

Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus

Combina com filé mignon, peru, lasanha à bolonhesa. Risotos de ervas finas, abóbora e codornas. Queijos tipo parmesão e gruyere.

Minha avaliação:

Arroz com couve e linguiça

INGREDIENTES

1 col sopa de óleo, azeite ou banha

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

100 grs de linguiça calabresa sem pele e fatiada fina

1 xíc chá de arroz

100 grs de couve verde fatiada fininho

1/2 tomate maduro picado

2 xíc chá água quente

1 envelope caldo de carne

Drink Rum com licor de Anis

INGREDIENTES

50 ml de rum branco

20 ml de licor de anis

1 col sopa de suco de limão

pedras de gelo

1 fatia de limão

água tônica

MODO DE PREPARO

Coloque as pedras de gelo no cálice, e mexa com uma haste para gelar. Adicione o rum, o licor e o suco de limão. 

Complete com água tônica e decore com a fatia de limão. Esta fatia deve deve ser colocada dentro do drink depois.