Espaguete com ragu de ossobuco

INGREDIENTES

Massa espaguete (veja abaixo a quantidade por pessoa)

Ragu de ossobuco (veja aqui como preparar o ragu - uma xícara por pessoa)

Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Azeite de oliva a gosto

PS: Se a massa for seca, utilize em torno de 100/115 grs por pessoa. Se for massa fresca use em torno de 150 grs por pessoa. Uma porção bem servida por pessoa.

Pudim de Leite com Requeijão

INGREDIENTES

1 caixinha de leite condensado

2 caixinhas de leite (use a caixa de leite condensado vazia para medir)

1 xíc chá de requeijão cremoso

3 ovos (como eram pequenos, usei 4)

1 col sopa de farinha de trigo

Calda

1 e 1/2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc chá de água

Musse de abóbora com laranja

INGREDIENTES Rende 8 a 10 porções)

500 a 600 gramas de abóbora já descascada

500 ml suco de laranja

3 cravo da Índia 

1 pedaço de canela em pau

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

2 clara de ovo batidas em neve (como os ovos eram pequenos usei 3)

geleia de laranja

Salada feijão fradinho

INGREDIENTES

300 grs feijão fradinho cozido (veja aqui como cozinhar)

1 cebola média picada
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1/2 alho poró fatiado (apenas a parte branca)
1/2 salsão (apenas o talo)
1 tomate sem semente picado

1 xic cha palmito picado

Salsa picada

1 col sopa azeitona verde picada

Sal e pimenta do reino à gosto

Azeite de oliva

Estrogonofe de linguiça

Este prato podia ser chamado de qualquer outra maneira, mas o nome "estrogonofe" é bsicamente por causa do creme de leite e da aparência final.

INGREDIENTES

350 grs de linguiça fresca
3 batatas pequenas cortadas em cubos pequenos
2 col sopa molho inglês
2 col sopa de catchup
1cebola pequena picada
2 dentes alho picados
2 xíc chá caldo carne
1 caixinha de creme de leite
Azeite, salsinha

Arroz com frango e pimentão

INGREDIENTES

400 grs de frango cortado em pedaços pequenos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 tomate médio maduro sem sementes cortados em cubos

2 colher de sopa de molho de tomate

3 dentes de alho picados

Noz-moscada (a gosto)

Pimenta (a gosto)

1 cebola média picada

Óleo

1 1/2 xic de arroz

Sal (a gosto)

1 env caldo galinha

Conserva de Pimentão

INGREDIENTES

1 pimentão verde

2 pimentões vermelhos
1 pimentão amarelo
2 cebolas roxas pequenas
Folhas de louro
1 lt de Vinagre de Álcool
2 col chá de pimenta do reino
2 col chá de cravo
5 col sopa de açúcar
2 col sobremesa de sal
1 col sopa de pimenta calabresa
3 col sopa de orégano