Moqueca de Siri e Mexilhão

INGREDIENTES

250 grs de carne de siri
250 grs mexilhão sem casca
4 a 5 col sopa azeite de dendê
1 cebola picada
1 tomate maduro picado sem sementes
1 lata de tomate pelado
1 pimentão vermelho pequeno em tiras
1 pimentão amarelo pequeno em tiras
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 pimenta dedo-de-moça pequena picada sem semente
salsa a gosto
Sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

1 copo de vinho branco seco

1 dente de alho picado

Broa de fubá Caxambu (Broa de padaria)

INGREDIENTES

150 grs Farinha trigo
150 grs de fubá
90 grs margarina ou Manteiga
90 grs açúcar
1 ovo inteiro + 1 clara
30 ml Leite
1 col sopa fermento pó químico
Erva doce a gosto (opcional)
Goiabada picada a gosto (opcional)
1 gema para pincelar

Cuca de banana II

INGREDIENTES

Massa
1 1/2 xíc chá de farinha de trigo
20 grs de margarina
120ml de leite
2 ovos 
50 grs de açúcar
15g de fermento em pó químico
4 bananas médias

Farofa
3/4 xíc farinha
80 grs açúcar
30 grs margarina
Canela a gosto

Crostata de polvilho

INGREDIENTES

100 grs polvilho azedo

100 ml água fervente

15 ml de azeite

1 ovo

70 ml água gelada

1 1/2 col chá de sal

margarina para untar a forma

Temperos para polvilhar a gosto:

usei paprica picante, ervas finas, orégano, queijo parmesão.

Risoto de uva com Açafrão

INGREDIENTES

1 litro de caldo de legumes quente

½ xíc chá de cebola picada

2 a 3 col sopa de azeite de oliva

1 calice vinho branco seco

1 xíc chá de arroz arbóreo ou carnaroli

2 col chá de açafrão da terra (curcuma)

1 col sopa de manteiga

Queijo parmesão ralado a gosto

1 xíc chá de uvas sem sementes cortadas aos meio (usei uvas do tipo Vitória)

Drink Mojito de Morango sem alcóol

INGREDIENTES

1 colher de açúcar

4 Morangos 

Folhas de hortelã

1 limão (1/2 espremido e 1/2 em rodelas para decorar)

Refrigerante de limão ou água com gás

MODO DE PREPARO

Lave bem os morango, pique e coloque em um copo alto. Coloque o açúcar, as folhas de hotelã e o suco de limão, e macere bem.

Coloque cubos de gelo, 2 fatias de limão para decorar, e complete com o refrigerante ou água com gás.

Cuca de amora

INGREDIENTES

Massa:

1 xic chá de açúcar
2 col sopa de manteiga
2 ovos
1 col  sobremesa de essência de baunilha ou raspas de limão
1/2 xic chá de leite ou iogurte natural
2 xic chá de farinha de trigo
1 col sopa de fermento em pó quimico

Recheio:
2 xic chá de amoras lavadas e sem o cabinho
1 col sopa de farinha de trigo

Farofa:
1 col sopa de manteiga
1/2 xic chá de açúcar
1/2 xic chá de farinha de trigo
Misture os restante dos ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa.