Curry de Camarão

Esta é uma receita bastante condimentada e apimentada, com sabor diferenciado em função do gengibre, pimenta e do masala.

INGREDIENTES

1 cebola pequena

5cm de gengibre fresco

1/2 col chá de sal

1/2 col chá de açúcar

1/4 de xíc chá de óleo vegetal

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

200ml de leite de coco

2 col chá de Tandoori Masala (veja aqui a receita)

500g de camarões médios/grandes limpos

MODO DE PREPARO

Descasque a cebola e o gengibre e corte em pedaços grandes. Coloque em um processador com o sal, o açúcar e o óleo vegetal, e bata até formar uma pasta homogênea.

Coloque a mistura em uma frigideira quente e refogue até começar a dourar.

Adicionar o Tandoori Masala e a pimenta dedo-de-moça picada, refogando por mais dois minutos.

Adicione o leite de coco e deixe engrossar um pouco, até que, ao passar a colher,  o fundo da frigideira fique vísivel.

Coloque os camarões, misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente três minutos, até que estejam rosados.

Servir imediatamente, acompanhado de arroz branco, jasmin ou basmati.