Frango à Bráz

INGREDIENTES

200 grs  de frango cozido e desfiado (eu utilizei sobrecoxas fritas)

150 grs batata  palha

3 ovos 

1 cebola media cortada em rodelas

1 dente alho

1 folha de louro

azeitonas pretas cortadas ao meio a gosto

Azeitonas pretas inteiras para decorar

Azeite de oliva

1/2 cálice de vinho branco

1/2 pimentão verde pequeno fatiado

1/2 pimentão vermelho pequeno fatiado

Pimenta-do-reino a gosto

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque azeite de oliva, e quado estiver quente adicione a cebola, o alho e o louro. Deixe refogar. 

Acrescente os pimentões e refogue mais um pouco.

Adicione o frango desfiado, pimenta-do-reino a gosto e o vinho.  Misture bem, e deixe evaporar o liquido.

Coloque a batata palha e as azeitonas, e misture para ficar bem homogêneo.

Enquanto isso, bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione ao frango, misturando bem e mexendo até os ovos cozinharem no ponto desejado.

Salpique a salsa, espalhe azeitonas por cima e sirva.