Costela a Moda Caipira

INGREDIENTES

1 kg de costela

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 envelope creme de cebola

1 copo de vinho branco seco

chimichurri a gosto

2 tomates picados

3 espigas de milho (cortadas em 3 ou 4 pedaços)

4 batatas descascadas

Óleo ou banha

1 xíc chá de molho de tomate

Cebolinha a gosto

Coentro a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe a costela, e corte em pedaços. Coloque-as em uma travessa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque o chimichurri e o alho e misture. Adicione a cebola picada e o creme de cebola.  Regue com o vinho branco e misture bem, para que que os pedaços de costela fiquem bem envolvidos no tempero.

Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Em uma panela de pressão coloque o óleo ou banha, e quando estiver bem quente doure os pedaços de costela. Não coloque todos aos mesmo tempo, pois do contrário eles não irão selar.

Depois de selados, adicione todo o restante do tempero da carne, o tomate e o molho de tomate. Misture bem. Adicione as batatas cortadas ao meio e o milho. Coloque água quente até quase cobrir, e deixe cozinhar por 15 minutos depois que começar a pressão.

Desligue o fogo, deixe a pressão sair, coloque cebolinha verde e coentro a gosto e deixe cozinhar mais um pouco.

Sirva com o acompanhamento de sua preferencia, colocando o caldo em separado.