Copa Lombo Suino (paleta) a Xadrez

INGREDIENTES

350 grs de  copa lombo de porco cortado em pequenas fatias

1/2 xíc chá de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de azeite ou óleo

1 cebola cortadas em cubos médios

1 pimentão verde pequeno cortado em cubos

1 pimentão vermelho pequeno  cortado em cubos

1 cenoura pequena cortada em laminas

1 xíc chá de molho de soja

água

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 xíc chá de amendoim torrado sem casca

Cebolinha fatiada a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passe a carne de porco na farinha de trigo. Em uma wok, doure a carne no azeite quente e reserve. Deve ficar bem dourada.

Na mesma wok,  doure a cebola, acrescente as lâminas de cenoura.

Adicione a carne e os pimentões. 

Em uma  xícara misture  o molho de soja e o amido de milho até dissolver bem e misture com a carne de porco. Acrescente aproximadamente uma xícara de água e deixe cozinhar até o molho engrossar e os legumes estarem macios. Se necessário acrescente um pouco mais de água.

Finalize com o amendoim e a cebolinha, misture bem e sirva com arroz.