Vagem com Carne

INGREDIENTES

200 grs de vagem

300 grs de carne cortada em tiras (carne magra de sua preferência)

2 dentes de alho picados

2 col sopa de pimentão picado (vermelho, amarelo, verde)

1/2 cebola picada

2 col sopa de molho de soja

cebolinha verde picada a gosto

2 col sopa de salsinha verde picada

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Lave as vagens, corte as pontas e retire o fiapo das mesmas. 

Coloque uma panela com água e sal no fogo, e quando começar a ferver adicione as vagens. Deixe por uns 4 minutos, pois elas devem ficar cozidas mas firmes. Escorra e passe pela água fria para suspender o cozimento. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm. Reserve.

Em outra panela, coloque o azeite e quando estiver quente adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione o pimentão, misture bem e deixe amolecer.

Adicione a carne, e deixe fritar. 

Adicione a vagem, o molho de soja e um pouco de água. Deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente a cebolinha e e salsa. Misture bem. Deixe uns 2 minutos e desligue o fogo.

Sirva em seguida.