Muffin Integral de Banana e Cacau

Ingredientes

4 bananas maduras amassadas

1/2 xícara de óleo

1 ovo batido

1 xíc chá de farinha integral

1/2 xíc  chá açúcar mascavo

1 col sopa de canela

1 col sopa de cacau em pó

1 col chá de bicarbonato de sódio

1 col sopa de fermento em pó

2 col sopa amêndoas laminadas torradas

Molho Tártaro

INGREDIENTES

1/4 cebola 

3 pepinos em conserva

1 colher de sopa de alcaparras

1 colher de sobremesa de mostarda dijon

Suco de 1/4 de limão Taiti ou Siciliano

1 xíc chá de maionese

1 punhado de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Corte a cebola em cubinhos pequenos e regulares (chamado corte brunoise). assim como os pepinos.

Junte as alcaparras e pique mais ainda, pois deve ficar bem pequeno.

Filé Mignon Recheado

INGREDIENTES

1 pedaço de filé mignon (usei um pedaço de aproximadamente 700 grs)

2 col sopa de azeite

1 col sopa de margarina

1 envelope de caldo de carne

fatias de presunto

fatias de queijo muçarela

tomate seco a gosto

champignon em conserva fatiado a gosto

Undurraga (oops) Cabernet Franc Carménère 2015

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Undurraga

Amadurecimento de 40% do vinho por 4 meses em carvalho francês e americano.

Composição: Cabernet Franc (84%), Carménère (16%)

Teor Alcoólico:  14,0%

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas frescas, vegetal, defumado, pimenta, eucalipto. Vinho de corpo de leve para médio, acidez agradável, taninos macios, frutas vermelhas, bom final.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (10/2017): Em torno de  R$ 44,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus. 

Harmoniza com Salsichão recheado com gruyère e farofa com chips de cebola, barreado, wrap de repolho roxo refogado, calzone marguerita, carne seca com mandioca na manteiga, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Undurraga (oops) Carménère 2016

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Undurraga

Amadurecimento de 40% do vinho por 4 meses em carvalho francês e americano.

Composição: Carmenere (100%)

Teor Alcoólico:  14,0%

Características: Cor rubi, com olfativo de de ameixa, ervas, pimenta, tostado. Vinho de corpo de leve para médio, acidez sutil, taninos macios, final agradável, especiarias.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (10/2017): Em torno de  R$ 44,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus. 

Harmoniza com tortelli com recheio de abóbora, tiras de alcatra com cebola caramelizada, cogumelos recheados com queijos, nhoque à bolonhesa, pasteizinhos de carne, queijos semiduros.

Minha avaliação:

Suflê de Batata Frita

Sabe aquela batata frita que sobrou do almoço??? ela pode ganhar cara nova de uma maneira muito fácil.

Pão de Linguiça

INGREDIENTES (rende 2 formas de pão)

1 kg farinha trigo

3 ovos

1 xíc chá óleo

2 envelopes de fermento seco granulado

1 col sopa açúcar

1 col sobremesa sal
1 col chá bicarbonato sódio

1/2 litro leite morno

500 grs linguiça fresca

tomate seco a gosto
fatias de queijo muçarela

orégano a gosto