Filé Mignon Recheado

INGREDIENTES

1 pedaço de filé mignon (usei um pedaço de aproximadamente 700 grs)

2 col sopa de azeite

1 col sopa de margarina

1 envelope de caldo de carne

fatias de presunto

fatias de queijo muçarela

tomate seco a gosto

champignon em conserva fatiado a gosto

MODO DE PREPARO

Misture o caldo de carne com a margarina até obter uma pasta homogênea.

Abra a carne deixando-a como se fosse uma manta, e espalhe metade da pasta de tempero na parte interna da carne.

Distribua sobre ela o presunto, o queijo, o tomate seco e o champignon.

Enrole como se fosse um rocambole e amarre com um barbante, prendendo bem as pontas.

Espalhe o restante da pasta de tempero  na parte externa da carne.

Aqueça o azeite, acrescente a carne e frite em fogo brando até que todos os lados estejam dourados.

Adicione 1 xícara (chá) de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macia e totalmente cozida.

Fatie e sirva com o próprio molho do cozimento, acompanhado de arroz branco e salada.