Crumble de uva

INGREDIENTES

150  a 170 grs de uvas frescas sem sementes (eu usei uvas vermelhas sweet celebration)

1 xic chá de farinha de trigo

1 xíc chá de açúcar

1 xíc chá flocos de aveia grossa

1 pitada de sal

1 col sopa de fermento de bolo

1 ovo

2 col sopa de manteiga em temperatura ambiente (pasta)

1 col chá de canela em pó

farinha e manteiga ou margarina para untar e polvilhar a forma

Quibe Árabe

INGREDIENTES (rendeu 43 unidades)

500 gramas de trigo para quibe

800 gramas de carne moída (usei metade de primeira e metade de segunda)

500 ml de cado de carne

2 cebolas médias raladas ou picadas miúdo 

2 dentes de alho picados

suco de ½ limão

1/2 xic chá de salsa picada

1 xic chá de hortelã fresco picado

1 colher de chá bem cheia de tempero sírio 

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Risoto Fígado de Frango

INGREDIENTES (1 porção)

100 grs arroz arbóreo (pouco menos de 1 xic chá)

250 g de fígado de galinha

1/2  xíc  chá de ervilhas congeladas

1/2 cebola média picada

1/2 xíc chá de vinho tinto seco

600/750 ml de caldo de frango (se preferir pode utilizar de legumes)

2 col sopa de queijo parmesão ralado

1 col sopa de manteiga

raspas de limão

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Bolinho de Proteína de soja com shitake

Um belo bolinho vegetariano. A receita original era de um croquete vegano, que vi em um canal de comida vegana, o Viewganas, alterei alguns ingredientes e quantidades e ele ficou um bolinho vegetariano. Caso você queira que ele seja vegano, substitua os ingredientes de origem animal tipo banha, ovo e manteiga, por alternativas veganas (azeite, leite de origem vegetal).

Drink Rum Caribenho

Um drink bastante suave, uma vez que a quantidade de água de coco é o dobro do rum.

INGREDIENTES

1/4 dose de limão

1/4 dose de xarope de açúcar (veja aqui como fazer)

4 doses de água de coco

2 doses de rum

gelo picado

1/4 de limão para servir

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, coloque algumas pedras de gelo e adicione todas as bebidas. Bata  até que tudo esteja bem gelado. Sirva em um copo alto, cheio de gelo picado e finalize com o quarto de limão.

Caipiroska com água de coco

INGREDIENTES

50 ml de vodka
1/2 limão
açúcar a gosto
cubos de gelo a gosto
agua de coco

MODO DE PREPARO

Retire a parte branca do limão e corte em cubos pequenos. Coloque em um copo baixo e macere com o açúcar. Adicione cubos de gelo a gosto e complete com água de coco gelada. Misture bem e sirva.

Traversa Sauvignon Blanc 2020

País de Origem: Uruguai, região de Montevideo

Vinícola: Traversa

Vinho Branco seco
Safra 2019

Composição: Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 13,0 %

Guarda: 3 anos

Características: Cor amarelo limão com reflexos verdes, apresenta aroma de frutas tropicais e notas de ervas frescas. O paladar é equilibrado, refrescante e volumoso.

Faixa de Preço (11/2021): Em torno de  R$ 35,00

Ideal ser servido a temperatura entre 8 a 10 graus.

Harmoniza com Peixes e frutos do mar em geral, grelhados, canapés diversos e queijos Brie, Gruyère e Camembert

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