Espaguete alho e óleo com sardinha

INGREDIENTES

100 grs de espaguete cru

2 col sopa de azeite

2 dentes de alho grandes cortados em lâminas 

2 col sopa de salsa picada 

1 lata de sardinha ao óleo

sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 col sopa azeitona verde fatiada (opcional)

1 col sopa de alcaparras (opcional)

Bolo de Canela

INGREDIENTES

4 col de sopa de manteiga ou margarina

1 1/2  xíc chá de açúcar

3 gemas

3 claras

180 ml de leite

1 1/2 col de sopa de canela

2 xíc chá farinha trigo

1 colher de sopa de fermento pó quimico

Espinafre refogado com ovo

Uma receita muito rápida e saudável.

INGREDIENTES

1/2 Xíc chá de Água (para aferventar o espinafre)

1 Maço de espinafre lavado e escorrido

1/2 cebola picada

1 Col chá de alho amassado

1 Col sopa de óleo

2 ovos batidos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinho Tinto Espanhol Las Camelias Tinto

País de Origem: Espanha, região da Galícia

Vinícola: Vinigalicia
Vinho tinto seco

Composição: Tempranillo e Garnacha
Teor Alcoólico: 11,0 %
Amadurecimento: sem passagem por Barril

Características: cor rubi com aromas de frutas pretas maduras,
Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 50,00
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 15 e 16 graus

Combina com carnes vemelhas grelhadas, risoto de queijos, massa ao molho sugo, espaguete com filé, lasanhas, pizzas e comidas de bar.

Minha avaliação:

Na prateleira. Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha de Palmito

Risoto linguiça colonial defumada, Gorgonzola e rúcula

Vazio grelhado na chapa com chimichurri

Espaguete com Lagarto

Corte do alho e a intensidade do sabor

Você sabia que a maneira como cortamos o alho, influencia diretamente o sabor do prato? Isto acontece pois a Alicina que é a substância responsável pelo forte cheiro do alho, fica mais intensificada, quanto mais contato tiver com o oxigênio. Assim sendo:

Vinho Rosé Espanhol Marqués de Ardoza

País de Origem: Espanha, região da Galícia

Vinícola: Vinigalicia

Vinho rose seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,0 %

Amadurecimento: sem passagem por barril

Características: cor rosa pálido com aromas de frutas vermelhas maduras. Já no paladar é fresco e leve.

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 50,00

Ideal de ser servido a uma temperatura em torno de 08 a 09 graus

Combina com pizza 4 queijos, risoto parmeggiano, cremes, lasanha de frango, burrata, salmão grelhado, peixes assados.

Minha avaliação:

Na prateleira. Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Salmão assado com tomate seco

Lasanha de Frango

Filé Traíra empanado ao forno

Creme de alho-poró e batata (Vichyssoise) com muçarela maçaricada

Contrafilé suíno ao molho de laranja

INGREDIENTES

500/600 grs de contrafilé suíno

1 ramo de alecrim

2 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

1 ramo de tomilho

ervas finas 

pimenta-do-reino a gosto 

Azeite de oliva

1/2 de xíc chá de vinho branco seco

Suco de 2 laranjas