Tirinhas de Mignon com Shimeji

INGREDIENTES

450 grs Filé Mignon

1 bandeja de shimeji (200 grs)

3 col sopa de shoyu

1 pequeno pedaço de gengibre picado

2 col sopa de manteiga

2 col sopa azeite

azeite de oliva

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho picados

1 col café de ajinomoto

MODO DE PREPARO

Corte a carne em tiras não muito finas, como se fossem iscas para um estrogonofe. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve. 

Limpe bem os cogumelos e separe-os grosseiramente dos caules. Em uma frigideira tipo wok, coloque a manteiga e o azeite e frite a cebola, o alho e o gengibre até estarem transparente. 

Acrescente o shimeji e frite por um minuto. Adicione o shoyu e o ajinomoto. Deixe cozinhar por alguns minutos. 

Em outra frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, coloque  as tirinhas de carne para fritar. Coloque pouca quantidade de cada vez, para que efetivamente frite. 

Transfira a carne para o molho de cogumelo, deixe cozinhar por mais uns 2 minutos e desligue o fogo.

Sirva com arroz branco, 7 grãos ou o acompanhamento de sua preferencia.