Bolo de Casca de Banana

INGREDIENTES

4 cascas de banana lavadas e secas

3 bananas descascadas não muito maduras

1 xíc chá de leite quente

1/2 xíc chá de margarina

3 ovos

2 xíc chá de açúcar

3 xíc chá de farinha de trigo

1 col sopa  de fermento em pó

1 col chá de bicarbonato

margarina para untar a forma

farinha de trigo para polvilhar a forma

açúcar e canela a gosto para polvilhar o bolo

MODO DE PREPARO

Lave bem as bananas, corte as pontas e descasque.

No liquidificador, coloque o leite quente, as cascas de banana picadas, a margarina, os ovos e o açúcar. Bata bem e reserve.

Em uma tigela misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura das cascas de banana.

Corte as 3 bananas em rodelas e junte à massa, misturando com cuidado, até ter uma massa bem homogênea.

O que fazer com a quarta banana? coma, pois é muito saudável.

Coloque a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito.

Espere esfriar para desenformar. Misture açúcar com canela e polvilhe.

Sirva pura ou se preferir com calda de frutas vermelhas, maracujá ou a sua preferência.

Eu experimentei com calda de maracujá e com calda de morango. Qual a melhor? Faça o seu teste.