INGREDIENTES
1 berinjela com casca
1 ovo
Sal a gosto
Farinha de rosca
Farinha panko
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lave a berinjela, e corte em rodelas de 1 cm de espessura.
Coloque em uma peneira, salpique sal e deixe escorrer por uns 30 minutos. Seque as fatias de berinjela com papel toalha.
Bata o ovo e acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
Passe as fatias na farinha de rosca, depois no ovo e por último na farinha Panko.
Frite em pouco óleo, ou se preferir utilize a fritadeira sem óleo Airfryer, que tem sido a minha opção.
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