Arroz de Carreteiro Simples

INGREDIENTES (2 porções)

250 grs de carne magra cortada em cubos pequenos (usei maminha)

1 xíc chá de arroz branco

1 tomate picado

1/2 cebola média picada

1 dente de alho picado

salsa verde picada a gosto

cebolinha verde picada a gosto

1/2 litro de caldo de galinha

1 col sopa de banha

MODO DE PREPARO

Coloque a banha em uma panela de ferro e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, coloque a carne e deixe fritar.

Adicione a cebola picada e o alho, misture bem e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Coloque o tomate e deixe refogar por uns 2 a 3 minutos. 

Adicione o arroz, misture bem, incorpore sal e pimenta  a gosto. 

Coloque o caldo de carne de modo a cobrir o arroz. Adicione a salsa e e a cebolinha, misture bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. 

Se achar que o caldo está secando muito, adicione mais um pouco.

Quando o arroz estiver no ponto desejado, desligue o fogo e sirva. 

Você pode servir com salsa picada e queijo ralado.