Picadinho de Moranga com carne

INGREDIENTES

250 grs de carne magra (utilizei maminha)

400 grs de moranga cabotiá

1/2 cebola picada

1 dente de alho (opcional)

1 tomate picado

sal e pimenta-do-reino a gosto

salsa picada

cebolinha verde picada

1 col sopa banha ou óleo

MODO DE PREPARO

Corte a carne em cubos pequenos. Tempera com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Descasque a moranga, e corte em cubos médios.

Leve uma panela ao fogo, coloque a banha ou óleo e quando estiver bem quente coloque a carne para refogar. 

Quando estiver dourada, coloque a cebola e o alho e refogue até ficar transparente.

Adicione o tomate, misture e deixe refogar. Coloque a moranga, a salsa e a cebolinha verde, misture e coloque água fervente até o nível da moranga. 

Verifique o sal e pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar até a moranga estar macia. Se necessário, coloque mais água.

Sirva com arroz branco ou o acompanhamento de sua preferência.