Sopa de Milho Verde com Frango

INGREDIENTES

2 sobrecoxas de frango

2 espigas de milho verde

1 cenoura média

2 batatas médias

1/2 cebola picada

1 tomate picado

sal e pimenta-do-reino a gosto

1,5 lts caldo de legumes

tempero verde e cebolinha verde picados a gosto

1 col sopa de banha ou óleo

sálvia a gosto

MODO DE PREPARO

Lave as sobrecoxas de frango, retire a pele e os excessos de gordura e corte cada uma em 3 pedaços, mantendo os ossos. Tempere com sal, pimenta e sálvia a gosto.

Lave as espigas de milho e corte em rodelas de 1 a 2 dedos de espessura. Reserve.

Descasque a cenoura, corte ao meio no sentido do comprimento e fatie (formato de meia lua). Reserve.

Descasque as batatas e corte em cubos médios. Reserve.

Leve uma panela alta ao fogo, coloque a banha ou óleo e quando estiver bem quente, coloque os pedaços de frango para fritar rapidamente. 

Quando estiverem dourados, acrescente a cebola e misture. 
Deixe ficar transparente e adicione o tomate picado. 

Deixe refogar por uns 2 minutos e acrescente o milho, a cenoura e a batata. Misture e coloque o caldo de legumes.  

Adicione o tempero verde e a cebolinha verde. Depois de alguns minutos, verifique o sal e a pimenta e corrija a gosto. Deixe cozinhar com a panela fechada até os legumes estarem macios e o frango totalmente cozido.

Sirva bem quente, acompanhado de pão e queijo ralado.