INGREDIENTES
1/2 copo de requeijão
1/2 kg de mandioca
1 cebola picada
Tempero verde picado
1 dente de alho picado
50 grs bacon picado
200 grs linguiça calabresa picadinha
MODO DE PREPARO
Cozinhe a mandioca, colocando-a em uma panela de pressão e cobrindo com água até dois dedos acima. Coloque sal a gosto. Quando começar a chiar, conte 15 a 20 minutos e desligue o fogo. Espere a pressão sair, retire a mandioca, amasse bem e descarte os pavios internos dela. Reserve a água do cozimento.
Em uma panela, frite rapidamente o bacon e a linguiça picada e reserve.
Na mesma panela, refogue o alho e a cebola.
Adicione a mandioca amassada e um pouco da água do cozimento. Adicione a linguiça e o bacon reservados, misture bem e deixe cozinhar. Caso necessário, adicione mais água do cozimento da mandioca, pois deve ficar um creme (nem grosso e nem liquido demais).
Adicione o tempero verde e o requeijão. Quando der o ponto desejado, desligue e sirva de imediato.
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