Rolinhos de massa folhada com figo e presunto

INGREDIENTES

1 pacote de massa folhada retângular (em rolo)

fatias de presunto

fatias de queijo muçarela

3 ou 4 figos maduros cortados em fatias finas

2 col sopa de amêndoas laminadas ou castanhas 

1 gema de ovo batida para pincelar

PS: você pode substituir o figo maduro por geleia de figo, sendo que neste caso você  deve cobrir a massa com uma fina camada.

Lasanha a Bolonhesa

INGREDIENTES (quantidades para um refratário de aproximadamente 24 x 16)

Da Lasanha

200 g de muçarela

200 g de presunto 

queijo parmesão ralado a gosto 

massa de lasanha o suficiente (aproximadamente 1/2 pacote de massa fresca)

Molho Branco

3 colheres (sopa) de margarina 

4 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 xícaras (chá) de leite 

2 xícaras (chá) de creme de leite 

sal e noz-moscada a gosto 

PS: Você pode utilizar molho branco pronto sem problemas

Guisado de Vagem

INGREDIENTES

1/2 kg de guisado

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate picado

3 colheres de molho de tomate

200 g de vagem lavada  e cortada 

1 xícara e 1/2 de água

Tempero a gosto (sal, pimenta do reino, cominho)

1 col sopa de banha ou óleo

MODO DE PREPARO

Coloque um pouco de banha ou  óleo em uma panela e acrescente o guisado, e frite bem.

Acrescente a cebola, o alho e o tomate, e novamente deixe fritar.

Coloque o molho de tomate e as vagens, adicione a água, tempere a gosto e deixe ferver até a vagem cozinhar (aproximadamente 10 a 15 minutos).

Servir com uma salada e arroz.

Geleia de Ameixa

INGREDIENTES

900 grs de ameixas (já sem caroço)

670 grs de açúcar cristal (75% do peso das frutas)

Geleia de Pêssego e Lavanda

INGREDIENTES

800 gramas de pêssegos maduros

1/6 de xícara de água

1 colher de sopa de botões de lavanda frescos ou secos

1 1/2 colher de sopa de suco de limão

1/2 colher de sopa de raspa da casca do limão

1 1/2 xícara de açúcar refinado

sementes do limão envoltas em um saquinho de gaze

Geleia de Manga com Maracujá

O sabor desta geleia é sensacional. Como utiliza pouco açúcar, ela fica com um sabor azedinho.

INGREDIENTES

2 mangas maduras sem casca e cortadas em pedaços médios

3 maracujás (a polpa com as sementes)

1 xíc chá  de açúcar demerara

1 xíc chá de água

Geleia de Maçã Verde e Abacaxi

INGREDIENTES

-1 abacaxi médio sem casca e sem miolo e cortado em cubos

-800 gramas de maçã verde sem casca e cortada em cubos

-250 ml de água ou suco da casca do abacaxi ou da maçã

-Raspas de 1 limão siciliano

-Suco de 2 limões sicilianos

-800 grs de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Coloque o abacaxi e as maçãs no processador ou liquidificador e triture bem.

Passe para uma panela, e acrescente o suco (ou água), as raspas e o suco de limão e o açúcar.