Pé de Moleque

INGREDIENTES

1/2 kg de amendoim torrado e sem casca

1/2 kg de açúcar refinado

1 caixinha de leite condensado

3 col sopa de margarina

Filé Suíno recheado

INGREDIENTES

1 kg de file suíno ( 2 filés)

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picados

chimichurri a gosto

tempero de vinha d'alho seco a gosto

1 copo de vinho branco seco

Para o recheio

Fatias de queijo muçarela

fatias de presunto

1 tomate cortado em fatias

palmito

tiras grossas de presunto royale

orégano

Obs: você pode rechear com os ingredientes que preferir, como por exemplo um creme de ricota com espinafre, linguiça, temperos picados, etc.

Purê de Mandioquinha

A mandioquinha também é conhecida como batata-baroa, batata-salsa, batata fiúza, cenourinha-amarela ou ainda como cenourinha-branca.

INGREDIENTES

2 envelopes de caldo de legumes

1 e 1/2 xíc de chá de leite

1/2 kg de mandioquinha sem casca

2 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a mandioquinha, 1 envelope de caldo, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até ela estar bem macia para ser amassada.

Bolo de Milho com queijo e coco

INGREDIENTES

3 ovos

2 xíc cha de fubá (ou farinha de milho)

2 xíc chás de açúcar

2 xíc chá de leite

1 xíc chá de óleo

50 grs de queijo ralado

100 grs de coco ralado

1 col sopa de fermento em pó

Picadinho Suíno ao Molho Gorgonzola

INGREDIENTES

Para a Carne:

suco de 1 limão

500 grs de filé mignon suíno

2 dentes de alho picados

pimenta-do-reino a gosto

orégano

sal a gosto

pimenta calabresa

azeite

Para o molho de Gorgonzola:

100 grs de queijo gorgonzola esfarelado

1 caixinha de creme de leite

noz moscada a gosto

Urmeneta Rosé 2017

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Vinã Urmeneta

Safra:  2017
Vinho Seco

Amadurecimento em tanques de aço inox
Composição: Cabernet Sauvignon e Merlot

Teor Alcoólico:12,5 %

Características: Cor rosa claro, com olfativo de cereja, morango, amora, framboesa e floral. Vinho leve, boa acidez, frutado, jovem, equilibrado.

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de R$ 30,00
Ideal de ser servido a 9 graus

Combina com espetinho de camarão, saladas, espaguete primavera, comida japonesa, sobrecoxa recheada e salgadinhos fritos.

Minha avaliação:

Pueblo del Sol Tannat Roble 2016

País de Origem: Uruguai,  região de Canelones

Vinícola: Pueblo del Sol

Safra:  2016

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês e americano

Composição: Tannat (100%)

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: Cor Rubi com reflexos violáceos, com olfativo de frutas vermelhas, frutas negras, tostado, defumado. Vinho de bom corpo, acidez agradável, taninos presentes, chocolate, bom final

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de  R$ 33,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com rosbife com cebolas caramelizadas, penne com ragu de calabresa, arroz com costelinha suína, croquete de carne seca, lagarto ao forno, queijos semi-moles.

Minha avaliação: