Ponderado Pinot Noir 2019

País de Origem: Espanha, região da Extremadura

Vinícola: Bodegas López Morenas

Safra: 2019
Vinho Tinto Seco

Composição: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor vermelho-rubi brilhante. Com Olfativo de frutas vermelhas frescas. Vinho frutado, de corpo leve e macio.

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 50,00

Ideal ser servido a temperatura de 16 graus.

Harmoniza com aperitivos leves, sushis, carnes brancas, massas ao sugo e pizzas.

Minha avaliação:

Focaccia com Muçarela tomate e azeitona

INGREDIENTES

Massa

400 grs farinha de trigo

250 ml de leite morno

1 col chá de sal

1 col sobremesa de açúcar

10 grs fermento biológico seco (1 envelope)

1 ovo

1/4 xíc chá de azeite

sal grosso a gosto

alecrim a gosto

azeite de oliva

Cobertura (opcional)

1 xic chá muçarela ralada

1 tomate médio picado

1/2 xíc chá de azeitonas verde picadas

Espaguete com calabresa e bacon

INGREDIENTES (3 porções)

300 grs de espaguete

160 grs linguicinha calabresa fininha

50 grs bacon picado

1 tomate picado

1/2 cebola picada

queijo ralado a gosto
cominho em pó a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Espaguete ao pesto de salsão

INGREDIENTES (1 porção)

100 grs de espaguete

sal a gosto
pesto de salsão a gosto (veja aqui a receita)
azeite de oliva

Pesto de Salsão (Aipo)

Mais uma maneira de aproveitar as folhas do salsão que você normalmente joga fora.

INGREDIENTES

3 xíc chá de folhas de salsão (Aipo)

20 grs de castanha do Pará (pode usar nozes, amêndoas, pinolis)

3 col sopa bem cheias de queijo parmesão  ralado

1 dente de alho picado

Sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva 

MODO DE PREPARO

Lave e seque as folhas de salsão, e corte ou rasgue grosseiramente.
Coloque no liquidificador junto com todos os outros ingredientes, bata bem e vá adicionando o azeite até chegar ao ponto desejado.
Conserve na geladeira, com uma pequena camada de azeite por cima.

Caso queira congelar, utilize as forminhas de gelo. Quando os cubos estiverem congelados, retire e coloque em saco plástico, armazenando no freezer. Quando for utilizar, deixe o pesto descongelar à temperatura ambiente.

Bolo de fubá com laranja

INGREDIENTES

1 1/2 xíc chá de farinha de trigo

1 1/2 xíc chá de fubá

1 col sopa de erva doce

1 col sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

4 ovos

2 xíc chá de açúcar

1 laranja inteira madura com casca e sem sementes

1 xíc chá de leite

3/4 xíc chá de óleo de milho

Fritada de ovos com folhas de Salsão (Aipo)

INGREDIENTES

2 ovos 

2 xíc chá folhas de aipo picadas grosseiramente

Sal a gosto

pimenta-do-reino moída na hora

1 pitada de páprica defumada

1 col sopa de óleo

INSTRUÇÕES

Quebre os ovos em uma tigela e adicione os demais ingredientes. Bata bem.

Espalhe o óleo em uma frigideira média.