Bolo de fubá com laranja

INGREDIENTES

1 1/2 xíc chá de farinha de trigo

1 1/2 xíc chá de fubá

1 col sopa de erva doce

1 col sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

4 ovos

2 xíc chá de açúcar

1 laranja inteira madura com casca e sem sementes

1 xíc chá de leite

3/4 xíc chá de óleo de milho

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a laranja inteira com casca e sem sementes e o açúcar. Bata por algo em torno de 2 minutos. Deve ficar bem homogêneo.

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fubá, o sal, a erva doce e o fermento e misture bem. Aos poucos, agregue a mistura liquida, misture bem e coloque em forma de furo central untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus, e asse por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para saber se está pronto.

Espere esfriar para desenformar.

Se quiser, pode servir com uma calda de laranja.