Filé de peito frango com leite de coco

INGREDIENTES

500 grs de filé de peito de frango cortado em cubos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 tomate picado

1 colher de sobremesa de colorau ou páprica doce

200 ml de leite de coco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeitonas verdes picadas para decorar

Contrafilé suíno com molho de cerveja

INGREDIENTES

600 grs de contrafilé suíno

azeite quanto baste

Molho de cerveja

350 ml(s) de cerveja preta

1 envelope de caldo de carne

1/2 colher(es) de sopa de amido de milho

Farofa de pão

2 pães franceses (aqui no sul chamamos de cacetinho)

alecrim seco

3 dentes de alho picados

3 col sopa de azeite

sal a gosto

Espumante Italiano Borghesia Brut Rosé

País de Origem: Itália, região de Vêneto

Vinícola: Decordi

Vinho tipo espumante Brut Rosé

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,0 %

Características: Refrescante e aromático. Na taça apresenta notas de frutas e florais.

Faixa de Preço (10/2024): Em torno de R$ 52,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 9 graus

Combina com Bruschettas, pizzas, tábua de queijos e frios, saladas, massas com molho branco, empadão de frango, quiches, frutos do mar, além de sobremesas.

Minha avaliação:

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Fricasse de frango

INGREDIENTES

1 latinha de milho verde sem áqua

1 cx creme de leite

100 g requeijão

300 grs peito de frango

1 Envelope tempero de legumes

3 dentes alho picados

1/2 cebola média triturada

Batata palha a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Figado bovino ao vinho branco

INGREDIENTES

400 grs de fígado de boi

leite

1 xíc chá de vinho branco seco

1 col sopa de vinagre branco ou limão

1 cebola grande picada

1 tomate médio picado (sem sementes)

Salsa e cebolinha vere picada

3 dentes de alho picado

Azeite de oliva

Pimenta preta

Sal

Vinho Escorihuela Gascon Mabec 2022

País de Origem: Argentina, regiõ de Mendoza

Vinícola: Escorihuela Gascón

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Malbec

Teor Alcoólico: 12,0 %

Amadurecimento: Parte do vinho passa 8 meses em barricas de carvalho francês e americano

Características: cor vermelho com tonalidade violeta. Apresenta aromas de frutas como amoras, mirtilos, violetas e ameixas. Geléia de frutas negras, especiarias e notas tostadas proporcionadas pelo amadurecimento em barris. Apresenta sabores de frutas, mas também picante e balsâmico. Bom equilíbrio entre álcool e frescura com taninos macios. Final longo com um final de boca frutado

Faixa de Preço (10/2024): Em torno de R$ 110,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus

Guarda: 4 anos

Combina com Carnes vermelhas assadas e massas com molhos mediterrâneos.

Minha avaliação:

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Salada de Alho-poró

INGREDIENTES

1 talo de alho-poró

1 cenoura média 

1 tomate médio maduro sem sementes 

1/2 xic chá azeitona verde picada

1 lata de milho-verde escorrido

1/2 xíc de chá de tempero verde picado (salsa e ceboulette)

1/4 de xícara de chá de azeite

2 col sopa de vinagre

sal a gosto

1 col chá de lemon pepper

Suco de 1/2 limão-siciliano