Pimentões Gratinados

INGREDIENTES

4 pimentões amarelos ou vermelhos médios

1 pimentão verde

1 tomate

200g de mozarela de búfala

2 pães franceses

Azeite de Oliva

Sal

Pimenta-do-reino

PREPARO

Comece pelo recheio.

Pique o pimentão verde e o tomate e coloque-os em uma tigela, misturando com o pão cortado em pedaços e a mozarela, em tiras. 

Tempere com sal e pimenta a gosto e umedeça com azeite.

Corte os pimentões coloridos ao meio, retirando as sementes e tendo a certeza de que eles poderão ficar firmes como se fosse "panelinhas". Caso contrário, com a ajuda de uma faca, nivele a base, tomando os devidos cuidados para não furar o fundo.

Com a ajuda de uma colher, recheie cada uma das metades e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite e leve ao forno quente para gratinar.

O tempo dependerá do forno, mas dá pra ter uma idéia espiando de vez em quando.