Almôndega toscana

INGREDIENTES (rende 16 unidades pequenas)

3 linguiças toscana sem pele (conhecido no sul como salsichão)

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 col sopa de manjericão verde picado

sal a gosto

pimenta calabresa a gosto

1/2 col chá páprica picante

2 col sopa de farinha de trigo

amido de milho (para empanar)

1 ovo (para empanar)

1 col sopa salsa verde bem picada (para empanar)

farinha de rosca (para empanar)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes (exceto os de empanar e a farinha de trigo) no processador e bata bem.

Coloque a massa em uma tigela e misture a farinha de trigo. Misture bem. Deve ficar em condições de moldar as almôndegas  na mão.Se achar necessário pode colocar mais um pouquinho de farinha. Use uma colher como medida. 

Bata o ovo com uma colher de sopa de água, sal e pimenta a gosto e com a salsa picada.

Passe os bolinhos no amido de milho, depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca.

Neste ponto eles podem ser congelados.

Frite em óleo quente, ou na Airfryer (que foi minha opção) ou ainda podem ser assados no forno.