Cuca de Laranja

Poderia ser chamada de cuca dos Deuses, simplesmente desmancha na boca.

INGREDIENTES

4 ovos
1 laranja
1 xíc chá de açúcar refinado
1 xíc chá de óleo
2 xíc chá de farinha de trigo peneirada
1 col de sopa de fermento em pó
Manteiga ou margarina para untar a forma
farinha para enfarinhar a forma

Farofa
4 col de sopa de açúcar refinado
1 xíc de farinha de trigo
2 col  de sopa de manteiga gelada
Raspas de 1 laranja

1 col chá canela

Drink Vodka com suco de Laranja (Screwdriver)

Este drink é muito simples, apesar de ser comumente conhecido como Vodka com suco de laranja, no universo da Coquetelaria é conhecio como Screwdriver, ou ainda como Orange Vodka.

INGREDIENTES

50 ml de Vodka
25 ml de xarope de açúcar simples
150 ml de suco de laranja natural
Muito gelo

1 fatia de laranja para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira coloque todos os ingredientes e bata bem. Passe para um copo alto e complete com mais gelo. Decore com uma fatia de laranja.

Paleta de cordeiro ao forno

INGREDIENTES

1 paleta de cordeiro (1,5 kg a 2 kg)

4 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de sal grosso

1 colher de chá de pimenta-do-reino

1 colher de chá de páprica defumada;

1 col chá chimichurri

1 ramo de alecrim fresco

Suco de 1 limão

2 xícara de vinho branco seco;

1 cebola grande cortada em rodelas

2 folhas de louro.

Salada Alho-Poró, cenoura, manga e pessego

INGREDIENTES

1/2 manga madura, mas firme, cortada em tiras

Suco de 1 limão (15 ml)

1/2 pé de alface crespa rasgada com a mão

1/2 maço de rúcula

1 talo de alho-poró cortado em rodela (apenas a parte branca)

1/2 cenoura ralada

2 pessegos sem casca cortado em tiras

50 gramas de uvas-passas pretas

50 gramas de uvas-passas brancas

2 ameixas cortadas em tiras

Sal a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)

Coentro ou salsa picada a gosto para decorar

Farofa de Linguiça e Alho-Poró

INGREDIENTES

1 talo de alho-poró fatiado (apenas a parte branca)
1 perna de linguiça calabresa (em torno de 150 grs) sem pele e cortada em cubos pequenos
Farofa temperada ou farinha de mandioca a gosto
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentao vermelho pequeno picado
1/2 pimentão amarelo pequeno picado

Pimenta do reino moída a gosto

Sobremesa cremosa de banana

INGREDIENTES (rendeu 8 potinhos como os da foto)

Para o creme:

1 gema de ovo

1 col chá de essência ou extrato de baunilha

1 caixinha de leite condenado

2 caixinhas  de leite (use a caixinha do leite condensado como medida)

8 col sopa de amido de milho

Raspas de limão

Para a cobertura de banana caramelizada:

4 bananas maduras

150 g de açúcar

50 ml de água

Drink Gin com guaraná e laranja

INGREDIENTES

1 dose de gin (50 ml)

Suco de 1/2 limão taiti 

50 ml de suco de laranja;

Gelo a gosto

Guaraná para completar

finalizar com fatia de laranja, alecrim e canudo (opcional)

MODO DE PREPARO

Em um cálice alto, coloque o gelo,  o gin, o suco de laranja e o suco do limão. Complete com guaraná, misture e sirva. Você pode decorar com uma fatia de laranja na borda. No meu caso aproveitei um guarda chuvinha para drinks...