Bruschetta de copa, Abacaxi e queijo

INGREDIENTES

- Fatias de pão italiano ou ciabata. Nao deixe de fazer por causa do pão, pode ser até aquele pão caseiro.
- queijo cremoso, tipo cream cheese, brie ou creme de ricota.
- fatias finas de Abacaxi, cortadas ao meio
- fatias finas de copa (usei copa caseira, veja aqui a receita, ou aqui para uma outra receita)
- mel
- azeite de oliva

Salada de lentilhas

INGREDIENTES

1/2 pacote de lentilhas (250g)

1 linguiça calabresa

2 folhas de louro, sal

2 dentes de alho

3 tomates sem sementes picado miúdo

1 pimentão amarelo pequeno picado em cubinhos

1/2 cebola roxa picada (usei a branca)

100g azeitonas verdes em rodelas

1 col sopa tempero chimichurri

salsinha picada

suco de 1 limão

1 colh cafe molho de pimenta Tabasco

4 colh sopa azeite

Obs: as fotos apresentam 1/2 receita. Reduzi apenas a quantidade de lentilha, tomate e a azeitona.

Musse de Manga

INGREDIENTES

2 mangas maduras

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 caixina de leite (use a mesma medida do leite condensado)

Peperonata

A Peperonata é um prato clássico da culinária italiana, originário do sul da Itália (principalmente Sicília e Calabria, que consiste em um refogado de pimentões.

INGREDIENTES

3 pimentões de cores variadas, cortados em fatias (enviesadas conforme a foto ao lado). Caso 
considere o pimentão verde muito indigesto, voce pode substitui-lo por outro vermelho/amarelo, ou até porum pimentão laranja.

4 dentes de alho picados

1 cebola roxa, cortada em fatias 

10 folhas de manjericão

3 tomates italianos cortado em cubos sem sementes

200 grs molho de tomate

8 colheres de sopa de azeite extra virgem

Sal e pimenta do reino â gosto

1/2 xíc azeitonas verdes ou pretas sem caroço fatiadas (opcional)

1 col sopa alcaparras cortadas ao meio (opcional)

Iscas de frango aceboladas com Stir-fry de repolho

Stir-fry (ou refogado rápido) é uma técnica culinária chinesa de fritar rapidamente ingredientes cortados em pedaços pequenos em uma wok ou frigideira grande com pouco óleo em fogo bem alto, mexendo constantemente para um cozimento rápido e uniforme, resultando em vegetais crocantes e pratos saborosos, com variações de proteínas (frango, carne, camarão, tofu) e vegetais, finalizados com molhos saborosos.

 
INGREDIENTES

 

Frango: 250 grs de peito ou sobrecoxa cortado em iscas

​Cebola: 1 unidade média cortada em fatias meia-lua.

​Pimentões: 1 xícara de pimentões coloridos (verde, amarelo, vermelho) em tiras.

​Repolho: 2 xícaras de repolho picado (tiras médias).

​Alho: 2 dentes picados ou amassados.

​Azeite/Óleo: 2 colheres de sopa.

​Temperos: Sal e pimenta-do-reino a gosto.

​Opcional: 2 colheres de sopa de molho shoyu para dar cor e profundidade ao sabor.

Bolinho de arroz crocante com batata e requeijão

INGREDIENTES

2 batatas pequenas (cerca de 250g) - cozidas e amassadas

350g de arroz já cozido (o tradicional arroz de ontem)

3 colheres de sopa de azeite

1 ovo inteiro

30g de parmesão ralado (quanto mais velho o queijo, mais sabor)

80 grs de requeijão cremoso

Salsa verde e cebolinha (1 a 2 col sopa de cada)

Sal e pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto

Figos grelhados com ricota e mel

INGREDIENTES (2 porções)

4 figos

1/4 de xíc chá de mel

1 xíc chá de ricota fresca picada

1½ col sopa de açúcar

2 col sopa de iogurte natural (pode ser creme de leite fresco)

1 col chá de raspas de limão

Suco de 1/2 laranja

1/2 col chá de caldo de limão