Rilievo Pinot Noir Trevenezie Igt

País de Origem: Itália

Vinícola: Bolter

Vinho tinto seco

Composição: Pinot Noir

Teor alcóolico: 12,0 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor vermelha intensa. Vinho seco e equilibrado, e levemente tânico.

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 90,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus

Harmoniza com carnes assadas ou grelhadas, refogados, filé mignon e queijos duros.

Minha avaliação:

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Espinhaço de Ovelha assado

Rilievo Montepulciano D'abruzzo Doc

País de Origem: Itália, região de Vêneto

Vinícola: Bolter

Safra: 2019

Vinho tinto seco

Composição: Montepulciano
Teor alcóolico: 13,0 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor vermelha profunda e intensa com reflexos violáceos. Olfativo agradável e frutado. Vinho seco e redondo de final encorpado com taninos suaves e boa acidez.

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 90,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 18 graus

Harmoniza com carnes vermelhas e massas.

Minha avaliação:

Salsichão suíno com cebola caramelizada

INGREDIENTES

2 salsichões suíno

1 cebola  media cortadas em rodelas

50 ml de shoyu

Salsa picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

40 grs de açúcar

1 colher chá  de gengibre em pó

azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Asse o salsichão, e fatie em rodelas médias.

Doce de batata doce com coco

INGREDIENTES

600 grs batata doce cozida

300 grs açúcar

200 ml leite de Coco

50 grs Coco ralado

Cravos à gosto (opcional)

Berinjela Recheada

INGREDIENTES

1 berinjela média cortada ao meio no sentido do comprimento

2 col sopa de Azeite de Oliva

1 xic chá de carne moída ou picada a faca (usei paleta picada à faca)

1 envelope de tempero de legumes

1 pitada de sal

1/2 cebola pequena picada

1 tomate maduro picado

1/3 pimentão vermelho picado

Salsa picada a gosto

cebolinha verde picada a gosto

1 dente de alho picado

2 fatias de queijo muçarela

Queijo tipo parmesão ralado a gosto

Doce Marrom Glacê de batata doce

INGREDIENTES

500 grs de batata doce descascada

200 grs de açúcar

Calda

3 col sopa bem cheias de açúcar

1 col sopa de água quente

Para finalizar

1 pacotinho de gelatina sem sabor

2 col sopa de água morna para hidratar a gelatina

Doce de moranga vermelha em calda

Também conhecida como moranga de Exposição ou abóbora Musquee de Provence. É a moranga tradicional utilizada para fazer um prato muito conhecido e saboroso, que é o camarão na moranga.

Este doce fica ótimo, praticamente idêntico ao doce de abóbora de pescoço.

INGREDIENTES

1 moranga vermelha de aproximadamente 3,5 kg (rendeu 2,4 kg depois de limpa e descascada)

2,4 kg açúcar cristal

Cravos a gosto

Cal virgem

O rendimento do doce depois de pronto, foi de 4 vidros e meio.