Para os dias de inverno que estão chegando, nada como este bolo com café preto a tarde.
 INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras chá de açucar
1 xícara chá margarina
1 vidro leite de coco
2 xícaras chá fubá
2 xícaras chá farinha trigo
1 colher raspas de limão
1 pacote 50 gr queijo ralado
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de goiabada picada e passada na farinha de trigo
 MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem as gemas com o açucar e com a margarina até que formem um creme homogêneo.
Misture o leite de coco e continue batendo. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, as raspas de limão, o queijo ralado e o fermento.
Misture sem bater, as claras em neve.
Após colocar na forma, espalhe a goiabada picada, pois assim ela não ficará totalmente no fundo da forma. Asse em forno brando, em assadeira untada com margarina e farinha.
 
Depois de assado o bolo, corte-o ainda quente em pedaços, e polvilhe açucar misturado com canela.
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