Frango Xadrez

INGREDIENTES

3 sobrecoxas de frango
1 cebola cortada em cubos

1/2 pimentão verde cortado em cubos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

1 cenoura fatiada bem fina

1 folha de couve chinesa cortada em cubos

sal e pimenta do reino a gosto

Azeite

Molho Shoyu

3 ou 4 colheres de sopa de amendoim torrado

2 colheres de farinha de trigo

Opcional:

Algumas flores de couve-flor e brocoli

MODO DE PREPARO

Retire o osso, a pele e todo excesso de gordura das sobrecoxa e corte em cubos. Tempere com sal e pimenta. Não esqueça que o shoyu que vai ser utilizado já é salgado. Leve ao fogo em uma frigideira Wok e frite-as bem em um pouco de azeite de oliva. Reserve.

Na mesma frigideira, coloque a cenoura e refogue. Acrescente os pimentões e refogue. 

Coloque um pouco de água e de shoyu para que vá soltando e incorporando os resíduos do frango. Coloque a cebola e refogue. 

Quando a cebola começar a ficar transparente, incorpore a couve chinesa, o frango frito, a couve-flor e o brócolis (caso esteja utilizando) e o amendoim. Coloque shoyu e água e deixe cozinhar. Cuidado com a quantidade de shoyu pois ele é bastante salgado.

Misture a farinha de trigo com um pouco do molho para dissolver, e incorpore na frigideira, para engrossar o caldo.

Sirva com arroz.