Arroz de forno com salsicha e cenoura

INGREDIENTES

3 xíc chá de arroz branco cozido

1/2 cenoura ralada

4 salsichas cortada em fatias finas

1/2 cebola picada

1 dente alho picado

1 tomate picado

1/2 xíc chá molho de tomate

1 col sopa de banha ou óleo

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

cominho a gosto

queijo muçarela ralado

2 col sopa de azeitonas (para decorar)

1/2 xíc chá de palmito picado (para decorar)

MODO DE PREPARO

Coloque a banha ou óleo em uma panela, e quando estiver bem quente coloque a cebola e o alho para refogar. 

Quando estiver transparente coloque o tomate. Adicione o molho de tomate e refogue. 

Coloque a salsicha e a cenoura. Misture bem, coloque água e deixe cozinhar até a cenoura estar macia. Não deve ficar com excesso de caldo. 

Retire do fogo, adicione o arroz cozido e misture bem.

Coloque metade em um refratário, espalhando bem. Salpique queijo muçarela ralado. Cubra com a outra metade do arroz, espalhe o restante do queijo, e decore com as azeitonas e palmito picado.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus até o queijo derreter.

Sirva em seguida.