Crackers com gergelim e orégano

Um belo salgadinho para aperitivo.

INGREDIENTES

1 xíc farinha de trigo

1/3 xíc farinha integral de trigo

2 col sopa de sementes de gergelim preto

2 col sopa de sementes de gergelim branco

1 col chá orégano seco

1 col de chá de sal grosso moído

1/4 de xíc de azeite oliva

1 col de chá de óleo de gergelim

1/2 xícara de água 

azeite de oliva

sal grosso moído para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture as farinhas, as sementes de gergelim, o orégano e o sal.

Misture o azeite com o óleo de gergelim, e adicione metade da água. Misture e adicione aos ingredientes secos.

Mexa até obter uma massa macia e maleável. Vá acrescentando o restante da água aos poucos e se necessário. A massa não deve grudar nas mãos.

Divida a massa em quatro partes, e abra cada um deles com um rolo ou garrafa, sobre uma superfície enfarinhada. Abra o mais fino possível.

Corte em diversos pedaços com tamanho a seu gosto. 

Utilize o rolo novamente para abrir mais cada um destes pedaços, o mais fino possível. Esta nova abertura de cada pedaço, irá praticar duplicar o tamanho.

Com uma passada do rolo

Com a segunda passada do rolo

Deve ficar o mais fino possível.

Coloque os pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele cada pedaço com azeite e polvilhe mais um pouco do sal moído. Eu utilizei formas de biscoitos de 40 x 30 cms. A quantidade de massa foi suficiente para duas formas.

Leve ao forno pre aquecido a 180/200 graus por aproximadamente 15 minutos até ficar um dourado pálido. Fique controlando, pois o tempo depende muito do forno. Eles devem estar firmes mas não torrados, pois irão ficar mais crocantes depois que esfriarem.

É impossível comer um só.