Tarte de Maçã

INGREDIENTES

Massa

350g de farinha

150 g de açúcar

200 g de manteiga ou margarina amolecida

2 gemas de ovo

Recheio

100 g de passas

100 ml de suco de laranja

1 kg de maçãs descascadas e picadas miudo

1 colher de farinha

1 col sopa de canela em pó

3 colheres de sopa de açúcar

4 a 5 col sopa de geleia ou doce de pêssego (eu utilizei de tangerina)

Cuca de Uva II

INGREDIENTES

3 ovos

3 xíc chá farinha trigo peneirada

2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc leite

100 grs margarina

1 pitada de sal
1 col chá de bicarbonato sódio

1 col sopa de fermento pó químico

350 grs uva preta in natura ou congelada

Para a farofa:

1 xíc chá açúcar

1 xíc chá farinha trigo

2  col sopa margarina

1 col chá de canela em pó

Bolo de Granola com Maçã e Banana

INGREDIENTES 

4 ovos 

1 xícara de açúcar mascavo 

100 grs de margarina

1 xíc chá de granola de qualquer sabor 

1 e 1/2 xíc chá de farinha de trigo 

1 col  de sopa de fermento em pó bem cheia

1/2 col chá bicarbonato

2 maçãs cortadas em cubos

3 bananas cortadas em cubos

Para a farofa

1/2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc chá de farinha trigo

Canela em pó a gosto

1 col sopa de margarina

Cuca da Tia Eva

Esta cuca era feita pela minha tia Eva, e recentemente eu achei a receita rabiscada a mão, no meio de documentos na casa da minha mãe. Vai aqui uma homenagem a ela, que com certeza está deixando o pessoal lá de cima muito mais alegre, com as risadas dela.

INGREDIENTES

3 ovos

3 xíc chá farinha trigo peneirada

2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc leite

100 grs margarina

1 pitada de sal
1 col chá de bicarbonato sódio

1 col sopa de fermento pó químico

Passas de uva a gosto (deixe de molho por alguns minutos em um licor de sua preferencia)

Frutas cristalizadas a gosto

Maça ou banana fatiada para cobertura

Para a farofa:

1 xíc chá açúcar

1 xíc chá farinha trigo

2 col sopa margarina

1 col chá de canela em pó

Crumble de Maça, morango e Granola

Aproveitando os morangos orgânicos e maduros que comprei em Turuçu.

INGREDIENTES

250 grs morangos maduros

1 maçã média

1 col sopa de açúcar mascavo ou mel

1/2 col chá amido de milho

1 col chá essência de baunilha

Granola a gosto

MODO DE PREPARO

Lave os morangos e a maçã. Descasque a maçã, retire o miolo, e corte as frutas em cubos pequenos.

Bolo integral de Banana e Nozes

INGREDIENTES

3 ovos

3 xíc açúcar mascavo

3 xíc farinha integral fina

1 xíc de leite de soja

2 col sopa de mel

3 col sopa de canela

2 col sopa de fermento em pó quimíco

6 bananas maduras

nozes a gosto

200 grs de margarina

Bolo de Milho com Farinha Flocada

INGREDIENTES

2 xíc chá de farinha de milho flocada

1 + 3/4 xíc chá de farinha de trigo

4 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1 1/2 xíc chá de leite

2 xíc chá de açúcar

1 col sopa de fermento em pó
1/2 col chá de bicarbonato

Muffin Integral de Banana e Cacau

Ingredientes

4 bananas maduras amassadas

1/2 xícara de óleo

1 ovo batido

1 xíc chá de farinha integral

1/2 xíc  chá açúcar mascavo

1 col sopa de canela

1 col sopa de cacau em pó

1 col chá de bicarbonato de sódio

1 col sopa de fermento em pó

2 col sopa amêndoas laminadas torradas

Torta Farofa de Banana

INGREDIENTES 

Para o creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)

1 col sopa de manteiga sem sal

1 col sopa de farinha de trigo

1 col sobremesa de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

Farofa

3 xíc chá de farinha de trigo

1 ovo

1 xíc chá de açúcar

2 col sopa de manteiga s/ sal em temperatura ambiente

1 col sopa de fermento em pó

6 bananas nanicas cortadas

cacau em pó para polvilhar (você pode substituir por canela em pó)

Bolo de Maçã com Nozes

INGREDIENTES

3 maçãs medias cortadas em pedaços pequenos

1 xíc chá de nozes picadas

1 xíc chá de óleo

1 col sopa de canela pó

1 col sopa de fermento em pó

2 xíc chá de açúcar mascavo

2 xíc chá de farinha

4 ovos

Torta de Maçã Crocante

INGREDIENTES

100 grs manteiga

2 xíc chá açúcar

2 ovos

2 col chá canela

2 xíc chá farinha trigo

2 col fermento po quimico

2 maçãs cortada em cubos

1/2 col chá de bicarbonato

Muffins de Tangerina e Amêndoas

INGREDIENTES (rende aproximadamente 9 muffins)

1 xíc chá Farinha de trigo integral 

1/2 xíc chá Farinha de aveia 

1/2 xíc chá açúcar demerara 

1/2 xíc chá Amêndoas 

1 xíc chá Suco de tangerina 

1/4 xíc Óleo vegetal  - usei canola

1/2 col chá bicarbonato sodio

1 col sopa de fermento pó químico

MODO DE PREPARO

Coloque as amêndoas em um processador, e bata  até virar farinha. Deixe alguns pedacinhos para dar textura.

Coloque esta farinha em um bolw, acrescente a farinha integral, a de aveia e o açúcar. Misture bem.

Bolo de Fubá com Coco

INGREDIENTES

4 ovos
200 ml de leite de coco
1 xíc chá de óleo ( um dedo abaixo da borda)
1 1/2 xíc chá de açúcar

1 xíc chá de fubá 

1 xíc chá de farinha de trigo

50 grs de coco ralado
1 col sopa bem cheia de fermento em pó químico
1/2 col chá de bicarbonato de sódio

Bolo de Fubá de Liquidificador

INGREDIENTES

1/2 copo de óleo vegetal (eu usei canola)

1 copo de leite 

3 ovos

2 copos de açúcar demerara

2 copos de farinha de fubá

3 col sopa de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 col sopa de fermento pó químico

1 col chá rasa de bicarbonato

2 col sopa de sementes de erva-doce

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, o bivarbonto e a erva doce, e bata bem.

Crumble de Peras e Frutas Secas

INGREDIENTES

80 grs de manteiga gelada

80 grs de farinha de trigo
80 grs de farinha de aveia
80 grs de açúcar mascavo
2 pêras descascadas e fatiadas
6 damascos secos picados
4 tâmaras secas picadas
3 ameixas secas picadas
15 grs de uva passa preta
15 grs de uva passa branca
1 col sopa de mel

MODO DE PREPARO

Corte a manteiga em cubos, e com as mãos, misture com as farinha e com o açúcar mascavo. Ao final deve ficar parecido com uma farofa de grandes grãos de areia.

Cuca de Maçã

INGREDIENTES

Massa
3 maçãs descascadas e fatiadas
2 xíc chá de açúcar
4 col sopa de margarina
2 xíc chá de farinha de trigo
4 ovos
1 xíc chá de amido de milho
1 xíc chá de leite
1/2 xíc chá de conhaque
1 col sopa de fermento em pó
1 col chá rasa de bicarbonato de sódio

Farofa
1 xíc chá de açúcar
3 col sopa de amido de milho
6 col sopa de farinha de trigo
4 col sopa de margarina
1 col sopa de canela em pó

Bolo de Milho com Milharina

INGREDIENTES

3 ovos

1 copo padrão de leite

1 copo padrão de farinha de trigo

1 copo padrão de milharina ou polentina

1 1/2 copo padrão de açúcar

1/2 copo padrão de óleo

1 col sopa de fermento pó químico

2 col chá de sementes erva doce

1 col chá rasa de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO

Em uma travessa, bata os ovos com o açúcar e misture o óleo.

Misture o leite, a milharina e a farinha de trigo e a erva doce e misture bem. Acrescente o fermento e o bicarbonato e volte a misturar.

Cuca de Uva

INGREDIENTES

4 xíc chá de farinha de trigo

1 col sopa de fermento

3 xíc chá de açúcar

4 col sopa de margarina

2 ovos

1 col café de essência baunilha

1 xíc cha de leite 

1 col sopa de margarina (para a farofa)

aproximadamente 300 gramas de uva preta

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha misture a farinha, o fermento, o açúcar e a margarina formando uma farofa. Reserve uma xícara desta farofa para a cobertura.

No meio da farofa (massa) coloque os ovos, a essência de baunilha, o leite e aproximadamente 1/3 das uvas. Misture levemente com uma colher, até obter uma massa homogênea.

Bolo de Milho rápido

INGREDIENTES

3 ovos 

2 xíc chá de farinha de milho média

2 xíc chá de açúcar

5 col sopa de farinha de trigo

1/2 xíc chá de óleo

1 xíc chá de leite

1 col sopa de fermento pó quimico

1 col chá de bicarbonato de sódio

1 col sopa de sementes erva doce (opcional)

Bolo de Milho Verde e Polentina

INGREDIENTES

1 lata de milho verde sem a água

3 ovos

3/4 xic chá de óleo

2 xíc chá de açúcar

12 col sopa de polentina ou milharina (equivalente a 1 xíc chá)

1 colher sopa de fermento bem cheia

1 col chá rasa de bicarbonato de sódio