Mini Almôndegas Napolitanas

INGREDIENTES

1/2 kg de carne moída

3 fatias de pão de forma

1/2 xíc chá de leite

1 cebola bem picada

1 tomate bem picado

2 dentes de alho picados

4 col sopa de salsinha picada

1 col sopa de cebolinha verde picada

sal a gosto

1 col chá de orégano

1 col chá de tomilho

pimenta-do-reino  a gosto

50 grs queijo muçarela

Molho

1 lata tomate pelado

2 col sopa de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

queijo parmesão a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o leite em um prato, molhe bem as  fatias de pão e esprema para tirar o excesso de leite. Junte a carne, o pão e todos os ingredientes, misture bem.

Amasse com as mãos, para que fique fiquem bem ligados.

Utilizando uma colher de sopa como medida, faça bolinhas e no meio de cada uma coloque um cubinho de queijo muçarela.

PS: Caso queira congelar para utilização futura, disponha em um tabuleiro e leve ao freezer até endurecerem. Embale e mantenha no freezer.

Frite em óleo bem quente, ou caso prefira, utilize a fritadeira Airfryer sem óleo (que foi o meu caso).

Coloque-as em um refratário e reserve.

Refogue a cebola e o alho picados em azeite quente, até a cebola ficar transparente.

Acrescente o tomate pelado e a folha de louro. Misture.

Adicione uma e meia xícaras de água, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até reduzir.

Coloque o molho sobre as almondegas, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 250 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos.