Pão de Abóbora com Passas

INGREDIENTES

3 xíc chá de farinha de trigo

1 xíc chá de açúcar

150 gramas de abóbora de doce cozida e amassada

1 e 1/2 xíc chá de uva-passa branca

¼ xíc chá de óleo

2 ovos

1/2 col café de noz-moscada em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 col chá de cravo em pó

1 col chá de canela em pó

1/3 xíc chá de água

1 col sopa de fermento em pó quimico

MODO DE PREPARO

Unte (com óleo) e enfarinhe uma forma de pão de aproximadamente 25 x 15.

Coloque as passas de uva de molho em água quente por 30 minutos. Decorrido este tempo, escorra e reserve as passas e a água.

Em um bowl, coloque a abóbora, os ovos, o açúcar, a noz-moscada, o cravo, o bicarbonato, o sal, o óleo e a canela. Misture bem.

Adicione a farinha e o fermento e mexa novamente.

Coloque as passas e a aproximadamente 1/3 de xícara da água morna reservada, e volte a misturar até ter uma massa homogênea.

Se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito.