Bife Enrolado com Calabresa

INGREDIENTES

4 bifes médios

2 col chá de molho inglês

1 cebola cortada em tiras

1 tomate cortado em tiras

1 pimentão pequeno cortado em tiras

4 pedaços de linguicinha calabresa (fininha)

4 fatias de bacon

4 tiras de cenoura

1 xíc chá de vinho tinto

óleo ou banha para fritar

1 xíc chá de molho de tomate

Alho e sal a gosto

Cominho em pó

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal, alho, cominho e molho inglês a gosto e deixe pegar o tempero por uns 10 minutos.

A cenoura, o pimentão, a cebola e o tomate devem estar cortados em tiras, e o bacon em fatias.

Recheie os bifes com a calabresa, bacon, cenoura, pimentão, cebola e tomate, enrole pressionando bem e prenda as pontas com palito para que o recheio não saia. Coloque um palito também no meio.

Coloque o óleo ou banha em uma panela, e frite os bifes, até que fiquem dourados.

Na mesma panela, coloque o molho de tomate e 1 xícara e meia de água, e deixe cozinhar por unbs 15 a 20 minutos (para cozinhar o recheio).

Acrescente o vinho e deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela aberta.

Sirva com arroz branco, ou polenta mole, ou purê ou o acompanhamento de sua preferência.