Montgras Aura Reserva Chardonnay 2018

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Montgras

Safra:  2018
Vinho branco seco

Composição: Chardonnay

Teor Alcoólico: 14,0 %
Amadurecimento

Características: Cor amarela com reflexos dourados, com olfativo de frutas tropicais. Vinho com uma agradável sensação cremosa na boca, com ótima acidez e textura.Guarda: 

Faixa de Preço (11/2019): Em torno de  R$ 70,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com Frango, Pato, Peixes e outros frutos do mar; Massas à carbonara, ao molho Gorgonzola e ou molho branco; Queijos: Brie, Suíço e Gouda.

Minha avaliação:

Cantoalba Pinot Noir 2017

País de Origem: Chile, Vale do Colchagua

Vinícola: La Ronciere

Safra:  2017
Vinho tinto seco

Composição: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5 %
Amadurecimento de 6 meses em barris de carvalho francês

Características: Cor vermelho brilhante, com olfativo aroma de cerejas e ervas. O paladar é seco com taninos delicados.

Faixa de Preço (11/2019): Em torno de  R$ 65,00
Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com Frutos do Mar; Massas e molhos: Molhos delicados como molho pesto; Risotos: Shimeji e Castanhas; Além de Saladas diversas e canapés de salmão defumado; Queijos: Brie e Gruyère.

Minha avaliação:

Bolo de Milho com farinha flocada

INGREDIENTES

2 xíc chá farinha de milho flocada 

1 xíc chá de polentina ou milharina 

2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc chá (rasa) de óleo

1 xíc chá de leite ou leite de coco

4 ovos inteiros

1 col sopa de fermento em pó químico

Cobertura opcional:
3 col sopa de achocolatado
3 col sopa de açúcar
água

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo.

Cueca Virada

Cueca virada, calça virada, ceroula virada, grostoli ou até mesmo coscorão em Portugal, independente de como é chamado, sempre muito gostoso.

INGREDIENTES

2 xíc chá de açucar

1 xíc chá de leite

4 ovos

3 xíc chá de farinha de trigo (aproximadamente)

2 col sopa de manteiga

2 col sopa de cachaça

1 pitada de sal

1 col sopa de fermento em pó quimico

1/2 col chá de essência de baunilha

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Vistamar Reserva V Carmenère 2018

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Vistamar

Safra:  2018
Vinho tinto demi-sec

Composição: Carmenere

Teor Alcoólico: 13,0 %

Amadurecimento de 5 meses em tanques de aço inox

Características: Cor rubi profundo, com olfativo de frutas vermelhas, amora, ameixa, especiarias e chocolate. Vinho frutado, taninos sedosos, final agradável.

Faixa de Preço (12/2019): Em torno de  R$ 45,00
Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com frango grelhado ao molho de ervas, quiche de alho poró, carne assada, carpaccio de carne, pastrami.

Minha avaliação:

Vistamar Reserva V Merlot 2018

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Vistamar

Safra:  2018
Vinho tinto demi-sec

Composição: Merlot

Teor Alcoólico: 13,0 %

Amadurecimento de 5 meses em tanques de aço inox

Características: Cor rubi profundo, com olfativo fresco e frutado, com um toque de especiarias. Vinho saboroso, com acidez equilibrada e taninos finos

Faixa de Preço (12/2019): Em torno de  R$ 45,00
Guarda: 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com torta de peru, vegetais e legumes grelhados, pizza de lombinho, almôndega ao molho de tomate, filé a parmegiana, espaguete de abobrinha com molho de tomate.

Minha avaliação:

Moranga com carne de porco e milho verde

INGREDIENTES

400 grs de carne de porco em cubos (pernil, lombo ou filezinho)

300 grs moranga sem casca e cortada em cubos

1 espiga milho cortada em fatias de aproximadamente 1 cm

1 cebola pequena picada

1 tomate picado

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão pequeno vermelho ou amarelo picado

2 col sopa de óleo ou banha

salsa verde picada a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto