Vinho Tinto Francês Comte De Castaniere 2020

País de Origem: França

Vinícola: Comte De Castaniere

Safra: 2020

Vinho tinto seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,0 %

Características: De cor rubi com reflexos púrpura, no olfato frutas pretas maduras, como mirtilos e amoras e leve toque de especiarias. Traz taninos finos e uma ótima acidez.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 40,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 13 e 16 graus.

Combina com Nhoque ao sugo, Rondelli de presunto e queijo ao molho vermelho.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Nhoque com Ragu de Linguiça

Rondelli de espinafre

Espaguete com molho de almôndegas

Ninhos de massa recheados ao forno

Vinho Tinto Italiano Poggiatico Rosso

País de Origem: Itália, região da Toscana

Vinícola: Vinicola Sorelli

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,5 %

Características: De cor rubi, com aromas de frutas pretas sobremaduras, além de notas de folhas secas. No paladar taninos médios e uma ácidez vibrante tradicional da casta.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 35,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus.

Combina com Massas com molhos
vermelhos, risotos com carnes vermelhas e lasanha á bolonhesa.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha à Bolonhesa

Risoto de isccas de Paleta ao vinho tinto

Espaguete com molho de sardinha à putanesca

Espaguete de Palmito ao molho de tomate com iscas de carne

Vinho Cepas Nobles Reservado Rosé 2022

País de Origem: Chile, região do Vale Central

Vinícola: Vinã Ravanal

Safra: 2022

Vinho Rose seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: aromático com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias, como pimenta do reino rosa. Já no paladar é refrescante,

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 50,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 10 e 11 graus.

Combina com Risoto de salmão, peixe grelhado, ostras ao bafo, lasanha 4 queijos, peito de frango grelhado, brie com geleia de frutas vermelhas, bobó de camarão, fondue de queijo, sopas e cremes.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Ostras com purê de maçã

Filé de frango grelhado com páprica

Bobó de Camarão

Creme de mandioca com linguiça e bacon

Pudim de pão sem leite condensado

INGREDIENTES

4 ovos

1/2 litro de leite

7 a 8 colheres de açúcar

2 pãezinhos dormidos (usei 2 pãezinhos frances de 50 grs, aqui no sul chamados de cacetinhos)

Raspas de 1 limão (ou outra essência à seu gosto)

Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água quente

Vinho Tinto Espanhol Marques De Longares Garnacha 2021

País de Origem: Espanha, região Cariñena D.O.

Vinícola: Vinicola Covinca

Safra: 2021

Vinho tinto seco

Composição: Garnacha

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: De cor rubi com aromas de frutas pretas maduras, além de especiarias e toques de cacau. No paladar, taninos bem marcados e uma acidez super equilibrada, lembrando geleia de morango.

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 30,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus.

Combina com carnes assadas como t-bone, picanha ou entrecôte, carne de panela, lasanha à bolonhesa, cogumelos recheados e vegetais grelhados.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Brócolis com carne de panela

Bife de Picanha ao alho e óleo

Entrecot ao forno com batatas e cebola

Antepasto de Champignon

Vinhos - Mais e Menos Encorpados

Traduzindo de uma maneira simples e direta, podemos dizer que um vinho encorpado é um vinho mais forte e denso.

No gráfico a baixo, quanto mais para cima estiver o tipo de uva, mais leve é o vinho.

Quanto mais para baixo, mais encorpado ele será.

Como curiosidade, podemos dizer que de uma maneira geral, vinhos que apresentam gustativo de frutas vermelhas tendem a ser mais leves, ao passo que os com gustativo de frutas pretas, tendem a ser mais encorpados.

Imagem obtida na Internet

Traversa Tannat 2022

País de Origem: Uruguai, região de Montevideo

Vinícola: Traversa

Safra: 2022

Amadurecimento em barril por 10 meses

Vinho Tinto Demi-sec

Composição: Tannat

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 5 anos

Características: Cor rubi, com aroma de frutas pretas maduras. No paladar taninos envolventes e ótima acidez.

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 30,00

Ideal ser servido a temperatura entre 16 e 20 graus.

Harmoniza com pratos do dia a dia, como lasanhas, massas ao molho de sugo e 04 queijos. Carnes grelhadas como picanha e alcatra

Minha avaliação:

Não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Espaguete de Palmito com molho de tomate com iscas de carne

Lasanha de Palmito

Entrecot ao forno com batatas e cebola

Picanha grelhada ao molho de mostarda