Montgras La Paz Merlot 2019

País de Origem: Chile, região do Vale Central

Vinícola: Montgras

Safra: 2019

Vinho tinto seco

Composição: Merlot

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor rubi intenso. Olfativo de frutas vermelhas, com notas de chocolate e ameixa. Vinho frutado com toques de baunilha, além dos taninos redondos e suaves,

Faixa de Preço (11/2021): Em torno de R$ 30,00

Guarda: 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus

Harmoniza com Carnes vermelhas, carnes de caça, massas com molho vermelho e queijos.

Minha avaliação:

Little Bells Tempranillo

País de Origem: Espanha, região de Navarra

Vinícola: Bodegas Mosen Pierre

Vinho tinto seco

Composição: Tempranillo (100%)
Teor alcóolico: 12,5 %
Guarda: 3 anos

Características: Cor vermelho cereja, com olfativo de frutas vermelhas e pretas, amoras e framboesas, com notas de alcaçuz. Vinho Jovem, frutado, com taninos macios e aveludados, acidez agradável, refrescante

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 40,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com pratos de miolo de alcatra grelhado, sanduíche de jamón ibérico, lasanha de berinjela, costelinha suína ao molho barbecue, caponata de berinjela.

Minha avaliação:

Elsa Bianchi Malbec 2020

País de Origem: Argentina, Região de San Rafael, Mendoza
Vinícola: Bodegas Bianchi
Vinho tinto seco

Composição: Malbec
Teor alcóolico: 13,3 %
Guarda: 5 anos

Características: Cor violácea típica da variedade, com aromas de frutas pretas maduras, com toque floral de violetas e leves toques minerais. Taninos presentes e acidez balanceada.

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 45,00
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 13 e 16 graus

Harmoniza com Ccstela bovina braseada, t-bone grelhado, tagliatele ao ragu de carne, cogumelos recheados, caponata de berinjela, risoto de shimeji e polenta mole com ragu de ossobuco.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Costela na Panela de Pressão

Costela assada na pressão e no forno

Caponata xadrez de Berinjela e Abobrinha

Risoto Shimeji rosa, maçã-verde e noz-pecã

Château La Bienveillance Bordeaux 2018

País de Origem: França, Região de Bordeaux

Vinícola: Château La Bienveillance

Vinho tinto seco

Composição: Cabernet Franc (32%), Merlot (68%)

Teor alcóolico: 13 %

Guarda: 10 anos

Características: Cor rubi, com aromas de frutas vermelhas maduras, além de especiarias. Apresenta um paladar de acidez balanceda.

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 90,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus

Harmoniza com Massas com molhos vermelhos, risoto de cogumelos portobello, carnes vermelhas magras grelhadas, como picanha e escondidinho de carne seca

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Ninhos de massa recheados ao forno

Risoto de Cogumelos

Escondidinho de Mandioca (Aipim) com carne seca

Picanha grelhada ao molho de mostarda

Rilievo Pinot Noir Trevenezie Igt

País de Origem: Itália

Vinícola: Bolter

Vinho tinto seco

Composição: Pinot Noir

Teor alcóolico: 12,0 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor vermelha intensa. Vinho seco e equilibrado, e levemente tânico.

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 90,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus

Harmoniza com carnes assadas ou grelhadas, refogados, filé mignon e queijos duros.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Pizza no Matambre

Filé Mignon ao molho de cogumelos e vinho

Filé Mignon recheado

Espinhaço de Ovelha assado

Rilievo Montepulciano D'abruzzo Doc

País de Origem: Itália, região de Vêneto

Vinícola: Bolter

Safra: 2019

Vinho tinto seco

Composição: Montepulciano
Teor alcóolico: 13,0 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor vermelha profunda e intensa com reflexos violáceos. Olfativo agradável e frutado. Vinho seco e redondo de final encorpado com taninos suaves e boa acidez.

Faixa de Preço (02/024): Em torno de R$ 90,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 18 graus

Harmoniza com carnes vermelhas e massas.

Minha avaliação:

Salsichão suíno com cebola caramelizada

INGREDIENTES

2 salsichões suíno

1 cebola  media cortadas em rodelas

50 ml de shoyu

Salsa picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

40 grs de açúcar

1 colher chá  de gengibre em pó

azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Asse o salsichão, e fatie em rodelas médias.