Picadinho de Sobrepaleta com molho de Palmito

INGREDIENTES

800 grs de sobrepaleta em cubos médios
1 vidro de palmito picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
1/2 xícara de vinho branco (opcional)

1 1/2 xíc chá molho de tomate
Tempero verde picado a gosto

Sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto
páprica defumada

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal, pimenta e páprica.

Em uma panela bem quente com azeite, doure a sobrepaleta aos poucos para não soltar água. Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Volte a carne e adicione o vinho branco para deglaçar o fundo da panela.  Coloque o molho de tomate e misture bem.

Cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada (adicione um pouquinho de água se necessário) até a carne ficar bem macia.

Adicione o palmito no final, apenas para aquecer e absorver o sabor do molho por 3 minutos.

Finalize com bastante cheiro-verde fresco.

Sirva com arroz branco, pure ou a seu gosto.