Vinho Tinto Italiano Ca Del Lago Bardolino D.O.C.

País de Origem: Itália, região de Bardolino

Vinícola: Ca Del Lago

Safra: 2021

Composição: Cabernet Sauvignon, Corvina, Molinara e Rondinella

Teor Alcoólico: 12 %

Características: cor rubi com reflexos púrpura. No olfato, espere aromas de frutas pretas sobremaduras, especiarias como anis estrelado, além de notas defumadas. No paladar taninos estrurados e acidez envolvente.

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 40,00

Guarda: 4 a 5 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 13 e 16 graus.

Combina com Panqueca à bolonhesa, Escondidinho de carne seca, tábua de frios , nhoque ao sugo, risoto de carne, massa ao molho sugo, tábua de frios, pizza margherita, carnes magras grelhadas, carpaccio de carne e calzones.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Panqueca

Risoto de iscas filé, gorgonzola e pera

Carpaccio com molho de mostarda e mel

Espaguete com molho de almôndegas

Vinho Tinto José Maria da Fonseca Fenomenal Blend

País de Origem: Portugal, Península de Setúbal

Vinícola: José Maria da Fonseca

Safra: Não safrado

Vinho tinto seco

Composição: Aragonês, Syrah, Touriga Nacional, Castelão e Trincadeira
Teor Alcoólico: 13 %

Características: rubi com reflexos púrpuras e aromas de frutas pretas em compota, especiarias como cravo e canela e toque defumado. No paladar, taninos marcantes bem equilibrados com a acidez.
Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00
Guarda:
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 13 e 16 graus.

Combina com carnes vermelhas grelhadas, risoto de carne seca, creme de cogumelos, bruschettas e antepastos e pizzas.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Antepasto de Alho-Poró

Bruschetta de limão Siciliano com Cebola

Pizza Figo Maduro, presunto royale e queijo Brie

Vazio grelhado na chapa com chimichurri

Vinho Tinto Espanhol Marques De Ramos Tempranillo

País de Origem: Espanha, região de Valência D.O.

Vinícola: El Villar

Safra: não safrado

Vinho tinto seco

Amadurecimento de 2 meses em barricas

Composição: Tempranillo

Teor Alcoólico: 13 %

Características: cor rubi, com aromas de frutas pretas sobremaduras como ameixas e cerejas, além de especiarias como baunilha e coco. No paladar possui taninos presentes e ótima acidez

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 3 a 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 14 e 15 graus.

Combina com Cogumelos grelhados, lasanha de filé com gorgonzola, creme de queijos, sopa no pão, entrecôte grelhado, nhoque ao molho 4 queijos e tábua de frios e queijos de massa dura

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Risoto limão SIciliano com Entrecot grelhado ao molho Roux

Creme de alho-poró e batata (Vichyssoise) com muçarela maçaricada

Risoto de Filé Mignon com Gorgonzola e Champignon

Rondelli de Ricota e Espinafre

Vinho branco Fiuza 3 castas 2022

País de Origem: Portugal, região do Tejo

Vinícola: Fiuza & Bright

Safra: 2022

Vinho branco seco

Composição: Arinto, Fernão Pires, Chardonnay

Teor Alcoólico: 12 %

Características: Cor amarelo pálido com aromas de frutas cítricas como lima e limão, além de toque floral. Já no paladar é um vinho leve e fresco,

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 3 a 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 10 graus.

Combina com carnes brancas grelhadas com ervas finas, almôndegas de frango, torta de legumes, empadão, peixes grelhados, bobó de camarão, pastel de queijos, pizzas vegetarianas e lasanhas.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Filé de frango grelhado com Páprica

Pastel de Ricota, muçarela, tomate e orégano

Torta Portuguesa Salgada

Filé de peixe grelhado com molho de camarão e cogumelos 

Vinho Rosé Ca'Lunguetta Pinot Grigio 2022

País de Origem: Itália, região de Vêneto

Vinícola: Vinícola Boter

Safra: 2022

Vinho Rose seco

Composição: Pinot Grigio

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: cor rosa pálido e aromas de frutas vermelhas frescas, além de rosas e pimenta rosa. No paladar é refrescante ideal para ser bebido sozinho ou acompanhando pratos leves.

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00

Guarda de até 3 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 10 graus

Combina com Queijo brie folhado com geleia de frutas vermelhas, risoto de queijo e bacon, creme de 4 queijos, pizzas vegetarianas, ratatouille, porco assado com creme de milho, lasanha de frango com molho branco e espaguete ao sugo.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Suã de Porco com Polenta Mole

Risoto Ervilha Torta, queijo Brie e Bacon

Lasanha de Frango

Bruschetta Queijo Brie com geleia de damasco

Vinho tinto Fiuza 3 castas 2022

País de Origem: Portugal, região do Tejo

Vinícola: Fiuza & Bright

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Touriga Nacional, Shiraz, Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13 %

Este vinho não passa por amadurecimento em barril

Características: Cor rubi-púrpura com olfativo de notas defumadas e frutas cozidas como geleia de mirtilo e cerejas. Vinho intenso e muito equilibrado

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus.

Combina com carnes vermelhas grelhadas, linguine e polpetone de carne, espaguete ao molho sugo, risoto parmegiano, lasanhas, pizzas e tábua de frios.

A rolha deste vinho traz uma inscrição muito interessante: "A vida é curta para beber vinho ruim, beba Fiuza"

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Almôndega de carne assada

Vazio grelhado na chapa com chimichurri

Lasanha de Linguiça Calabresa

Mini Pizza de Berinjela

Vinho tinto Marquês del Turia 2022

País de Origem: Espanha, região de Valência

Vinícola: Vicente Gandia

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Monastrell, Shiraz

Teor alcóolico: 12,5 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi e aromas de frutas pretas sobremaduras como ameixas, além de especiarias e toque defumado. No paladar apresenta um vinho intenso com taninos envolventes e muito equilibrado.

Faixa de Preço (04/24): Em torno de R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus

Harmoniza com Lasanha à bolonhesa, bolinho de javali, ragu de ossobuco com polenta mole, bolinho de javali, carnes vermelhas grelhadas, cogumelos recheados com queijo parmesão, lasanha de berinjela, tapas como bruschettas com jamon e queijo, antepastos e caponatas.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Lasanha de Berinjela

Caponata Siciliana

Antepasto de Champignon

Bruschetta de Copa com Cogumelos

Majestad Colection Blend 2021

País de Origem: Chile, região do Vale Central

Vinícola: Bodegas Tagua Tagua

Safra: 2021

Vinho tinto seco

Composição: Bodegas Tagua Tagua

Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: Cor rubi e aromas de frutas pretas maduras, como ameixas, cerejas e mirtilos, já no paladar, apresenta taninos macios e equilibrados e boa acidez.

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 25,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus

Combina com T-bone grelhado, sorrentinos ao pesto, polenta com ragu de carne, hambúrguer de carne, cogumelos recheados, tábua de frios e queijos, rondelli de presunto e queijo, pimentão recheado e lasanha á bolonhesa.

Minha avaliação:

Sugestões de harmonização com receitas deste blog

Ragu de Ossobuco

Hambúrguer Caseiro

Ragú de Cogumelos

Bruschetta com Ragu de Linguiça

Cruz del Sur Chenin Torrontes 2021

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Fecovita

Safra: 2021

Vinho Branco seco

Composição: Chenin Blanc

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor amarelo-palha, os aromas lembram pêssego, frutas amarelas maduras e chás. No paladar é refrescante, delicadamente oleoso e de acidez suculenta.

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 35,00

Guarda: 2 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 7 e 13 graus

Combina com carnes vermelhas: Picanha e capa do Contrafilé; Massas e molhos: Lasanhas, Canelones, molhos à Carbonara e à Putanesca; Risotos: Charque, Abóbora e Linguiça, Provolone e Jalapeño; Queijos: Cheddar e Muçarela.

Minha avaliação:

Ainda não avaliado

Sugestões de harmonizaçao com receitas deste blog

Risoto de Moranga, Linguiça e queijo Coalho

Espaguete à Carbonara

Berinjela a Putanesca

Picanha grelhada ao molho de mostarda