Tortinha de Abobrinha com omelete

INGREDIENTES

1/2 abobrinha cortada em cubos pequenos 

3 ovos

2 col sopa de azeite

50 grs de queijo muçarela ralado

Sal a gosto

Orégano a gosto

Pimenta preta a gosto

4 fatias de presunto ou peito de peru

PS: Para fazer em maior quantidades, mantenha a proporcionalidades dos ingredientes,

Bruschetta de Gorgonzola e Mel

INGREDIENTES

Fatias de pão (baguete) cortadas na diagonal

Azeite de oliva

Fatias de queijo gorgonzola

mel

Risoto de Peru com Maçã Seca

Nada melhor nesta época, do que aproveitar as sobras do peru natalino.

INGREDIENTES

2 xíc chá de sobras de Peru assado em lascas

2 col sopa de manteiga sem sal

1/2 cebola picada

1 xíc chá de arroz arbóreo 

1 copo de vinho branco seco

750 ml de caldo de frango ou peru (você pode usar os ossos e sobras para fazer este caldo)

1/2 xíc chá de damascos secos cortados em tiras

1 xíc  chá de maça seca cortada em pedaços

1 xic chá queijo mascarpone

2 col sopa cebolinha verde fatiada

Cestinhas de Massa de Pastel com Frutas e chocolate

INGREDIENTES

Massa de Pastel média

forminhas de empada ou cupcakes

Óleo para untar as forminhas
100 grs chocolate meio amargo de cobertura
2/3 xíc chá de leite
1 caixinha de morangos
2 pessego amarelos maduros mas firmes
1 manga pequena madura mas firme
1/2 abacaxi
1 col sopa de açúcar
1 col chá de canela em pó

Farofa de Natal com Abacaxi

INGREDIENTES

50 grs de bacon picado

50 grs de azeitona preta fatiada ou picada

30 grs de nozes picadas

2 col de sopa de manteiga

1 cebola média picada

3 fatias de abacaxi

4 colheres de sopa de uva-passa

1 xíc chá de farinha de mandioca

1/2 xíc chá de farofa temperada pronta

Sal a gosto

Torta Fria de Palmito

INGREDIENTES

1 vidro de palmito (não use o pupunha)

1 pote 500 grs de maionese

1 bisnaga de patê de frango

50 grs de queijo parmesão ralado

1 pão para torta fria (de preferência do tipo mais largo)

2 col sopa tempero verde picado

alguns galinhos salsa para decoração

rodelas de palmito para decorar

Sal e pimenta do reino a gosto

Tirinhas de Mignon com Shimeji

INGREDIENTES

450 grs Filé Mignon

1 bandeja de shimeji (200 grs)

3 col sopa de shoyu

1 pequeno pedaço de gengibre picado

2 col sopa de manteiga

2 col sopa azeite

azeite de oliva

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho picados

1 col café de ajinomoto

MODO DE PREPARO

Corte a carne em tiras não muito finas, como se fossem iscas para um estrogonofe. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.